工作職責

1.執(zhí)行公司工作目標，協(xié)助連鎖店完成出品品質(zhì)、營業(yè)額、利潤、人員發(fā)展、系統(tǒng)建立等營運指標；

2.處理連鎖店日常事務(wù)，負責廚部管理工作，保證廚部日常運作優(yōu)質(zhì)、順暢、進行；

3.對連鎖店廚部的、衛(wèi)生、消防工作負責；

4.監(jiān)督下屬員工執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度和工作態(tài)度與表現(xiàn)；

5.統(tǒng)籌并合理安排廚部人力、物力；

6.做好廚部的日常管理工作，冷靜并妥善處理日常事務(wù)，尤其是突發(fā)事件；

7.保障連鎖店的出品質(zhì)量，同時能夠按要求完成新產(chǎn)品的研發(fā)、制作；

8.做好廚部員工的思想工作和培訓工作，制定內(nèi)部培訓計劃并落實措施；

9.同上級、員工保持良好溝通，有問題建議及時知會上司；

10.鞏固和完善自身業(yè)務(wù)水平與專業(yè)知識；

11.完成上級交辦的工作，及時匯報連鎖店廚部工作情況；

12.將廚部有關(guān)資料、數(shù)據(jù)存檔。

關(guān)鍵績效考核指標

1.出品質(zhì)量；

2.新產(chǎn)品研發(fā)情況；