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中文名 一水檸檬酸
外文名 Citric acid monohydrate
分子式 C6H8O7·H2O
分子量 210.14
CAS NO.5949-29-1
理化特性
外觀與性狀： 白色結(jié)晶粉末，無臭。
熔點()： 153。
沸點()： (分解)。
相對密度(水=1)： 1.6650。
閃點()： 100。
引燃溫度()： 1010(粉末)。
爆炸上限%(V/V)： 8.0(65)。
溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。
主要用途
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。
還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
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