冷吃食品是四川一種特色傳統(tǒng)美食，在川菜分類(lèi)上屬于小河幫菜系，迄今已有百余年歷史，具有麻、辣、鮮、香等特點(diǎn)，俗有“吃在四川，味在自貢”之說(shuō)，作為一個(gè)有巨大市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品，蜀名廚技術(shù)冷吃系列包括冷吃兔、冷吃雞、冷鍋魚(yú)、冷吃雞翅等主打產(chǎn)品，同時(shí)也在不斷的進(jìn)行自主創(chuàng)新各類(lèi)菜品及適合不同地域人群的口味。

理論講解：1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料。

實(shí)操指導(dǎo)：1.老師面對(duì)面教學(xué)，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過(guò)程；2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時(shí)指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開(kāi)店指導(dǎo)：1.開(kāi)店流程講解，包含店面選址、倉(cāng)儲(chǔ)、員工配置、采購(gòu)；2.講解開(kāi)店常用的營(yíng)銷(xiāo)方法；3.開(kāi)店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.冷吃兔的系統(tǒng)性制作步驟；

2.冷吃兔秘制配料、香料的選購(gòu)；

3.冷吃兔食材的預(yù)加工實(shí)操；

4.冷吃兔味型實(shí)操確定；

5.冷吃兔系列味汁的實(shí)操調(diào)制；

6.冷吃兔加工的基本工藝實(shí)操；

7.冷吃兔的拌料實(shí)操；

8.冷吃兔系列調(diào)味的注意事項(xiàng)；

師資優(yōu)勢(shì)：匯集名廚授課，學(xué)校品牌保證，巴蜀風(fēng)味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)滿意為止，一次性收費(fèi)，中間不收取任何費(fèi)用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身免費(fèi)復(fù)習(xí)