重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是四川及重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的漢族傳統(tǒng)名小吃，是重慶人的。 主粉由紅薯，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成?？谖镀?，以酸辣為主。“重慶酸辣粉”是綠色食品，由于價(jià)廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下粉”之美名！蜀名廚餐飲小吃培訓(xùn)。

成功離您不遠(yuǎn)、蜀名廚餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校誠邀與您攜手共贏

蜀名廚餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢(shì)：秘制調(diào)味料技術(shù)同行業(yè)好味道不必吹噓歡迎實(shí)地來品鑒 蜀名廚餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校研發(fā)團(tuán)隊(duì)專門針對(duì)重慶酸辣粉開發(fā)出特制調(diào)味料，不但保持了正宗重慶酸辣粉的獨(dú)特風(fēng)味，并根據(jù)全國各地的口味習(xí)慣進(jìn)行“因地制宜”的配置，使酸辣粉產(chǎn)品能夠紅遍大江南北，并在技術(shù)上使同行難以模仿，保證了學(xué)員的根本利益。蜀名廚餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校也期待著懷揣創(chuàng)業(yè)致富夢(mèng)想的您前來考察，并衷心希望我們能為您提供、專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)！經(jīng)營之道：經(jīng)營解決之道，您的起步從容不迫。

成功源于專業(yè)，專業(yè)成就夢(mèng)想！

據(jù)國家商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，中國餐飲業(yè)年零售額連續(xù)20年以兩位數(shù)的速度遞增，已從幾十億元直線躍升至上萬億元，增幅達(dá)幾百倍，餐飲消費(fèi)繼續(xù)成為拉動(dòng)內(nèi)需增長的重要力量，找不出第二個(gè)行業(yè)能如此穩(wěn)定、連續(xù)、高速增長！2012年，中國餐飲業(yè)收入高達(dá)24000億元，增長18.1%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.24%，其發(fā)展在國民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中處于地位。根據(jù)國家有關(guān)部門預(yù)測(cè)，2015年中國餐飲業(yè)收入有望突破3萬億元，2018年將達(dá)到7萬億元，2020年將達(dá)到10萬億元。

生于百花，奪百花艷

重慶酸辣粉系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。這類食品歷來被人喜愛，中國十三億人口人人都是消費(fèi)者，而且個(gè)個(gè)吃得起，吃得香，吃得飽，快速經(jīng)濟(jì)實(shí)惠?，F(xiàn)今，重慶酸辣粉以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國各大城市銷售異常火爆，重慶酸辣粉店每天都有大量男女老少排起長隊(duì)購買。

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的各種的識(shí)別處理及采購方法。

2. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的干粉浸泡時(shí)間與技巧

3. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的高湯制作全部過程和方法

4. 實(shí)操課：重慶酸辣粉專用肉沫的制作方法。

5. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的秘制紅油制作技巧。

6. 實(shí)操課：重慶酸辣粉香脆花生米的制作技巧。

7. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的開胃小菜的制作方法。

培訓(xùn)過程