地址：重慶市陳家坪金冠大廈（陳家坪長(zhǎng)途汽車(chē)站旁，陳家坪展覽中心對(duì)面）
聯(lián)系：巴渝職校
手機(jī)：
電話(huà)：
-
學(xué)廚師去哪里學(xué)好能學(xué)到技術(shù)
2024-05-22 20:40:04 瀏覽次數(shù)：1289
學(xué)習(xí)廚師是一門(mén)需要實(shí)踐和理論相結(jié)合的技藝，需要投入大量的時(shí)間和精力。以下是一些建議，幫助你選擇一個(gè)適合你的學(xué)習(xí)途徑：烹飪學(xué)校：烹飪學(xué)校提供的烹飪教育，包括基礎(chǔ)廚...
-
開(kāi)個(gè)夜宵大排檔推薦小吃項(xiàng)目
2024-05-22 20:39:05 瀏覽次數(shù)：1298
開(kāi)設(shè)夜宵大排檔，推薦的小吃項(xiàng)目有：燒烤：燒烤是夜宵大排檔中的小吃之一，種類(lèi)豐富，口味多樣，可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆x擇肉類(lèi)、蔬菜等作為燒烤食材。炸串：炸串是一種簡(jiǎn)單的小...
-
常見(jiàn)的燒烤種類(lèi)和制作方法
2024-05-16 16:54:50 瀏覽次數(shù)：1202
常見(jiàn)的燒烤種類(lèi)和制作方法：直接烤制：將食物直接置于火上燒烤，需要不斷翻動(dòng)以避免烤焦。常見(jiàn)的直接烤制食物包括肉類(lèi)、蔬菜和海鮮等。間接烤制：將食物置于密封的烤爐或烤...
-
開(kāi)燒烤店注意事項(xiàng)
2024-05-16 16:54:11 瀏覽次數(shù)：1224
需要注意的事項(xiàng)有：店面的選擇、位置的選擇、對(duì)爐具的選擇、對(duì)木炭的要求。：燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚(yú)、海鮮、蔬菜等幾百個(gè)品種樣樣都能烤，...
-
燒烤需要準(zhǔn)備什么材料？
2024-05-16 16:53:46 瀏覽次數(shù)：1250
1、工具篇：打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤(pán)、一次性手套、紙杯、餐...
-
燒烤的特色是什么？
2024-05-16 16:53:22 瀏覽次數(shù)：1289
燒烤作為一種廣受歡迎的美食已經(jīng)布遍各地而且在不同的地。方。形成了不同的特色甚至成為代表當(dāng)?shù)匦蜗蟮囊环N標(biāo)志在我的家鄉(xiāng)就有著獨(dú)具特色的燒烤品種具體來(lái)說(shuō)包括烤豆皮烤辣...
-
燒烤可以烤哪些東西吃?
2024-05-16 16:52:53 瀏覽次數(shù)：819
燒烤可以烤這些東西吃：1、茄子。2、羊肉串。3、魚(yú)。4、玉米。5、雞翅。6、韭菜。7、雞腿。8、豬肉串。9、河粉。10、玉米腸。11、火腿腸。12、臭干子。...
-
吃燒烤時(shí)的注意事項(xiàng)
2024-05-16 16:52:35 瀏覽次數(shù)：736
吃燒烤時(shí)的注意事項(xiàng)1、食物不要在外面放太久。2、建議不要使用酒精等助燃劑，它可能與炭塊混合，釋放揮發(fā)性有機(jī)化合物，在食物中留下難聞的味道及有害物質(zhì)。3、控制火焰...
-
燒雞和燒烤有什么區(qū)別
2024-05-16 16:52:15 瀏覽次數(shù)：766
1、主要食材不同：燒鳥(niǎo)主要是雞的雞腿、雞胸、等，大部分是不腌制的，燒鳥(niǎo)肉串是現(xiàn)場(chǎng)制作的。燒烤的主要食材是牛羊肉，一般會(huì)提前進(jìn)行腌制。2、興盛地區(qū)不同：燒鳥(niǎo)的興盛...
-
燒烤配方你知道嗎？
2024-05-16 16:51:35 瀏覽次數(shù)：682
燒烤配方1、韓式五花肉腌料：五花肉切片，加2勺韓式辣醬+2勺蒜末+1勺生抽+1勺蜂蜜+1勺芝麻油+1勺白芝麻，抓勻放腌制40分鐘以上。2、洋蔥孜然牛肉腌料：牛肉...
-
燒烤有哪些
2024-05-16 16:51:06 瀏覽次數(shù)：691
燒烤種類(lèi)很多的，像一些比較常見(jiàn)的種類(lèi)：燒烤串類(lèi)：烤羊肉串、烤牛肉串、烤雞肉串、烤雞頭、烤雞心、烤雞爪、烤雞胗、烤雞翅、烤大蝦、烤魚(yú)丸、烤蝦丸、烤火腿腸、烤豬皮等...
-
廚師需要培訓(xùn)哪些內(nèi)容
2024-05-16 16:50:37 瀏覽次數(shù)：696
廚師專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容是很多的，比如炒菜，翻過(guò)，刀工等，很多項(xiàng)技能都是需要學(xué)習(xí)的。才能成為真正的大廚。飲食行業(yè)在長(zhǎng)期的工作實(shí)踐中形成了自己的行為約定，這些行為約定就...
-
做醬菜注意四個(gè)關(guān)鍵
2024-04-11 11:03:57 瀏覽次數(shù)：801
1,醬湯的用量不宜多,均以剛沒(méi)過(guò)鍋里的原料為準(zhǔn)。2,在醬制原料的過(guò)程中,一直只用小火加熱。3,都要改以中火收汁,這樣才能讓原料表面的醬汁掛勻。4,在醬菜過(guò)程中,...
-
燒烤培訓(xùn)的相關(guān)注意事項(xiàng)
2024-04-11 11:02:17 瀏覽次數(shù)：783
1、木炭使用：燃料的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間...
-
哪里可以學(xué)正宗燒烤技術(shù)？
2024-04-11 11:01:21 瀏覽次數(shù)：729
重慶市巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校主要提供廚師培訓(xùn)系列，火鍋培訓(xùn)，小吃培訓(xùn)鹵菜培訓(xùn)，白案培訓(xùn)，電工培訓(xùn)，西式甜品裱花蛋糕培訓(xùn)，美發(fā)培訓(xùn)，美容培訓(xùn)，叉車(chē)挖機(jī)培訓(xùn)，是重慶市...
-
燒烤學(xué)習(xí)內(nèi)容
2024-04-11 11:00:24 瀏覽次數(shù)：790
1、燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用，達(dá)到學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)及選用;2、燒烤原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;3、燒烤各類(lèi)肉類(lèi)的腌制，達(dá)到學(xué)會(huì)各種肉質(zhì)品的加工處理;4、調(diào)...
-
三種醬制的方式
2024-04-11 10:56:32 瀏覽次數(shù)：739
鐵鍋醬:鐵鍋醬這種方式經(jīng)較簡(jiǎn)捷,因而成了飯店里為常用的一種方式。其做法如下:炒鍋里倒入事先調(diào)好的醬湯燒開(kāi),放入焯過(guò)水的原料轉(zhuǎn)小火加熱再蓋上鍋蓋慢慢地醬制,期間還...
-
北方醬菜的具體做法
2024-04-11 10:55:44 瀏覽次數(shù)：744
常見(jiàn)的“醬牛肉”為例,說(shuō)說(shuō)醬牛肉時(shí)所用到的紅醬汁做法。這算是地道的北方醬菜醬汁了,由于它在調(diào)制過(guò)程當(dāng)中加了黃豆醬,所以體現(xiàn)出了醬菜的“醬味”特點(diǎn),其做法如下:先...
-
南鹵北醬的不同點(diǎn)
2024-04-11 10:55:04 瀏覽次數(shù)：771
不同點(diǎn)1：汁水不同鹵水的特點(diǎn)是越用越香,如果是連續(xù)鹵了十幾年的話(huà),那肯定會(huì)被廚師視作寶貝了。可是北方人做醬菜時(shí),卻很少有用到陳年醬汁的,因?yàn)獒u湯從來(lái)都是現(xiàn)用現(xiàn)調(diào)...
-
南鹵北醬的共同點(diǎn)
2024-04-11 10:54:25 瀏覽次數(shù)：764
共同點(diǎn)1：“容貌”相同做南方鹵菜時(shí),通常是先把原料放入事先準(zhǔn)備好的鹵水鍋里,然后慢慢地浸鹵至熟。由于調(diào)制鹵水時(shí)加了醬油、糖色等上色調(diào)料,所以鹵出來(lái)的成品色澤多以...
-
火爆的餐飲小吃項(xiàng)目
2024-04-11 10:52:52 瀏覽次數(shù)：687
麻辣燙是一個(gè)神奇的存在，之所以神奇，一是遍布大江南北，二是似乎無(wú)人不愛(ài)，被譽(yù)為接地氣的街頭小吃。據(jù)新外賣(mài)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，近一季度麻辣燙的線(xiàn)上搜索量首度超過(guò)了米飯、...
-
餐飲經(jīng)營(yíng)的大誤區(qū)
2024-04-11 10:51:51 瀏覽次數(shù)：695
1.盲目的增加新品產(chǎn)品更新這是必須的但更新的前提是要綜合顧客群體、人均消費(fèi)水平、成本控制等各個(gè)方面來(lái)進(jìn)行調(diào)整的。切記產(chǎn)品“大雜燴”思維不可取。2.容易被顧客意見(jiàn)...
-
新手如何選擇一個(gè)烹飪學(xué)校？
2024-02-21 17:25:11 瀏覽次數(shù)：939
新手如何選擇一個(gè)烹飪學(xué)校？ 學(xué)廚師也好，學(xué)網(wǎng)站建設(shè)技術(shù)也好。重要是選擇一家靠譜的學(xué)校。 就業(yè)現(xiàn)在社會(huì)，就業(yè)是非常嚴(yán)峻的問(wèn)題，大部分人都想靠一...
-
重慶廚師培訓(xùn):廚師應(yīng)該如何規(guī)劃生涯？
2024-02-21 17:24:19 瀏覽次數(shù)：990
像電視劇好先生的路遠(yuǎn)、因?yàn)檎莆諒N師的技術(shù)所以生活過(guò)的瀟灑自如，所以掌握一門(mén)技術(shù)是非常關(guān)鍵的事情，比如掌握一門(mén)網(wǎng)站設(shè)計(jì)的技術(shù)。吃喝為人類(lèi)的必須的內(nèi)容，所以做好廚師...
