蒸箱類(lèi)
傳統(tǒng)蒸籠:能保留食物原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分,可靈活疊加層數(shù),適合大規(guī)模蒸制食品,但人工加水操作繁瑣,加熱速度慢,對(duì)操作人員經(jīng)驗(yàn)要求高。常用于傳統(tǒng)中餐廳、點(diǎn)心店等。
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第16年