酒用香料的成本因香料種類、品質(zhì)、品牌、采購量等因素而異。以下是一些常見酒用香料的大致成本信息：

天然香料

水果類提取物：如葡萄濃縮汁用于調(diào)制果酒，每噸價(jià)格可能在數(shù)千元。若使用新鮮水果直接發(fā)酵制酒，水果成本因品種和季節(jié)有所不同，如優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄每噸可能在 2000 - 8000 元左右。

香草類香料：香草莢價(jià)格較高，優(yōu)質(zhì)香草莢每千克價(jià)格在 500 - 2000 元左右；薄荷提取物相對(duì)便宜，每千克價(jià)格在 50 - 200 元左右。

香料類：肉桂、丁香等香料的提取物，每千克價(jià)格通常在 100 - 500 元左右。八角提取物每千克價(jià)格在 50 - 150 元左右。

花卉類香料：玫瑰精油價(jià)格昂貴，每千克上萬元甚至更高；但桂花浸膏等相對(duì)較便宜，每千克價(jià)格在 200 - 800 元左右。

人工合成香料

酯類：如乙酸乙酯、丁酸乙酯等，普通工業(yè)級(jí)的每噸價(jià)格在 5000 - 15000 元左右，食品級(jí)的價(jià)格會(huì)略高。

醇類：苯乙醇等醇類香料，每千克價(jià)格在 50 - 200 元左右。

酸類：乙酸、丁酸等酸類香料，每噸價(jià)格在 3000 - 10000 元左右。

羰基化合物類：乙醛、乙縮醛等，每噸價(jià)格在 5000 - 12000 元左右。

在實(shí)際生產(chǎn)中，酒用香料的添加量通常較少。以白酒為例，一般每噸酒添加的香精香料成本可能在幾百元左右。如果是生產(chǎn)高端酒，使用高品質(zhì)的天然香料或特殊的人工合成香料，成本會(huì)相應(yīng)提高。