中国三级片网站免费,亚洲A√无码在线观看,AV男人在线东京天堂,久久久69,大胸美女不穿衣服,色婷婷综合激情,欧美日韩精品在线一区二区

    當(dāng)前位置 > 首頁(yè) >詳細(xì)頁(yè)面
    聯(lián)系我們

    地址:重慶市陳家坪金冠大廈(陳家坪長(zhǎng)途汽車(chē)站旁,陳家坪展覽中心對(duì)面)

    聯(lián)系:巴渝職校

    手機(jī):

    電話:

    小程序

    烹飪學(xué)校培訓(xùn)課程有哪些內(nèi)容

            2022-12-27 01:22:53        1131次瀏覽

    烹飪學(xué)校培訓(xùn)課程有哪些內(nèi)容?

    一般來(lái)說(shuō),一所廚師學(xué)校開(kāi)設(shè)的專業(yè)類別會(huì)根據(jù)行業(yè)來(lái)設(shè)定,包括廚師(中餐)、西點(diǎn)、西餐等,而每個(gè)專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容往往是不相同的,甚至可以說(shuō)是大相徑庭。

    廚師學(xué)校開(kāi)設(shè)的課程一般包括:烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算等課程。實(shí)踐課一般是一次,6個(gè)課時(shí),4個(gè)半小時(shí)左右。前兩個(gè)課時(shí)老師進(jìn)行操作,如果是做菜,通常是3個(gè)菜,老師做完,后就是自己操作,分組做菜,3個(gè)小時(shí)的時(shí)間,每個(gè)人做出把老師教的3盤(pán)菜做出來(lái),隨后老師評(píng)分。

    中餐課程的學(xué)習(xí),以熱菜學(xué)習(xí)為主,學(xué)習(xí)熱菜經(jīng)典名菜、??創(chuàng)新菜、菜、新派涼菜、特色菜肴、官府菜、藥膳食療菜等諸多菜品才算合格。

    課程安排:

    主要課程:烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)。

    基本功:由實(shí)操教師演示10種刀法,20種花刀,10余種顛勺及裝盤(pán)技術(shù)。

    熱菜部分:講授八大菜系、經(jīng)典名菜、酒店流行菜、創(chuàng)新菜、宮廷菜、滋補(bǔ)藥膳及家常菜。

    食品雕刻:傳授展臺(tái)設(shè)計(jì)、花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、龍鳳、人物、瓜雕等。

    藝術(shù)拼盤(pán):傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤(pán)等品種。

    綜合部分:傳授鹵菜、涼菜制作及醬鹵燒臘、燒鴨及各式火鍋、干鍋、鐵板燒、風(fēng)味小吃、整雞、鴨脫骨等。

    面點(diǎn)部分:中式及西式時(shí)尚流行面點(diǎn)。

    網(wǎng)友評(píng)論
    0條評(píng)論 0人參與
    最新評(píng)論
    • 暫無(wú)評(píng)論,沙發(fā)等著你!
    被瀏覽過(guò) 6293987 次     店鋪編號(hào):11320969     網(wǎng)店登錄     免費(fèi)注冊(cè)     技術(shù)支持:百業(yè)網(wǎng)     楊宇    

    10

    回到頂部