白酒可以根據(jù)度數(shù)簡(jiǎn)單地分為高酒精度和低酒精度。高酒精55度以上，一般不超過(guò)65度。低度白酒的度數(shù)一般為38度，有的超過(guò)20度甚至更低，但主要指38度和39度的白酒。由于降酒技術(shù)的應(yīng)用，有些人還將白酒分為高酒精、低酒精和低酒精三種。降解酒主要指度數(shù)在45左右的酒。

茅臺(tái)酒回收據(jù)說(shuō)酒精含量高的白酒味道更好，質(zhì)量也更好。其實(shí)這也是認(rèn)知誤區(qū)。至于白酒的度數(shù)，白酒行業(yè)的定義是不能超過(guò)68度，否則不適合飲用，這也是為什么絕大多數(shù)白酒不會(huì)超過(guò)這個(gè)限度。而我們每天用來(lái)的酒精純度只有75%。所以，中國(guó)白酒的很高程度只能是傳說(shuō)。優(yōu)質(zhì)酒和好酒沒(méi)有必然聯(lián)系。

多少度的白酒比較好是無(wú)法調(diào)查的，但是茅臺(tái)白酒回收公司可以從不同角度區(qū)分哪些度的白酒比較適合飲用。中國(guó)傳統(tǒng)白酒不同于其他蒸餾酒。成品酒的酒精度一般高于50度，一般在55-65度之間。低度白酒出廠酒精度基本限定在40度，部分地區(qū)產(chǎn)品酒精度低至28度、18度。

就味道和風(fēng)味而言：

在風(fēng)味和口感上，合適的酒精含量與酒的風(fēng)味類(lèi)型有很大關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，香型白酒的風(fēng)味成分含量較少，酒精度不宜降低到45度，很難保持原酒的風(fēng)味，較好用50-55度。