貴州茅臺為何“一貴再貴”。貴州茅臺,眾所周知。價格也一直不菲,而且價格可以說是只升不降。那么貴州茅臺為什么這么貴,而且一直這么貴,它有什么價值呢?
1、文化歷史悠久。茅臺獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn),中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒,至今已有800多年的歷史。茅臺鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn),古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”的繁華寫照;域內(nèi)白酒業(yè)興盛。茅臺鎮(zhèn)集厚重的古鹽文化、燦爛的長征文化和神秘的酒文化于一體,被譽為“中國酒鎮(zhèn)”,是茅臺酒的故鄉(xiāng)。
2、特殊工藝。氣候,地理,工藝,水源,原料,缺一不可。茅臺酒屬于醬香酒的一種,而醬香酒用的原料都是取茅臺鎮(zhèn)當?shù)貎?yōu)質(zhì)小紅糯高粱、小麥、天然泉水為原料,按照古代傳統(tǒng)工藝釀造而成。遵循以端午制曲重陽下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次加曲發(fā)酵、七次取酒之工藝釀造。釀制茅臺酒的用水主要還是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,釀出來的酒特別甘美。茅臺鎮(zhèn)還具有極具特殊的自然環(huán)境和氣候條件。位于貴州高原點的盆地,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊的氣候、水質(zhì)、土壤條件對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利。如果離開茅臺鎮(zhèn),酒中有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生,酒的味道也欠缺了。
如此看來,茅臺酒還只有茅臺鎮(zhèn)的正宗,畢竟物以稀為貴,這么貴也是有道理的。