湖羊作為珍貴的羔皮品種，具有悠久的歷史。史料記載，浙江飼養(yǎng)湖羊始于公元1126年。湖羊的形成是早期北方移民攜帶蒙古羊南下， 在南方缺乏天然牧場(chǎng)的條件下，改放牧為圈養(yǎng)。當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)蠶桑，居民飼養(yǎng)的羊就是利用青草輔以桑葉的辦法進(jìn)行舍飼。在終年舍飼的環(huán)境下，經(jīng)過多年人工選育，羊只逐漸適應(yīng)了南方高溫高濕的氣候條件， 蒙古羊在太湖周圍的杭嘉湖一帶定居下來， 形成今日的湖羊品種。