“民以食為天”，人們每天都在不停地攝入各種食物，食品則直接關系到人們的生命健康,為人類生命的延續(xù)提供能源支持,與人類社會的生存與發(fā)展都保持著密切的聯(lián)系。但是雖然當前我國社會處于經(jīng)濟蓬勃發(fā)展的上升期,人們物質生活水平得到顯著提升,但是食品問題也越來越尖銳地暴露出來。所以定期的食品檢測對食品有重要意義。為了解決這一問題而研制的食品檢測儀，是用來檢測食品的專用儀器。食品檢測儀可在短時間內(nèi)測定食物中的甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、農(nóng)藥殘留等含量的成分，確保食品，是理想的食品快檢儀器。

食品檢測儀樣品取樣方法：

1、所有備檢樣品在檢測前無需進行水洗，否則影響數(shù)據(jù)準確度。

2、葉菜類：至少取不同株上的5片葉片疊加，剪成25px見方秤取2g，加10ml提取液。

3、顏色深葉菜類：對一些葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提方法，減少色素干擾。

4、非菜葉類：取果實的表皮，至少4克。用刀從上而下沿表面，削取一片，為增加檢測代表性，從不同的3個果實上削取一片，剪成25px大小，稱取4g。

5、豆類：用刀切片，其中毛豆去殼后檢測，在浸泡中會有部分白色外皮浸出，檢測液需進過濾。

6、水果類：如葡萄、提子、楊梅，整顆提取，取1顆，加提取液10ml，震蕩提取5分鐘，中間將樣品用玻璃棒轉位置，使樣品各表面充分接觸提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常步驟檢測。

其中不乏有些特殊的樣品，如蔥，蒜，蘿卜，韭菜，芹菜，香菜，以及番茄汁液中含有對酶有影響 的植物次生物質，容易產(chǎn)生假陽性，處理這類樣品的時候，可采取整株處理蔬菜浸泡或淋洗。

食品檢測儀使用方法：

1、首先將儀器和電腦用數(shù)據(jù)線連接好，再進行開機的操作。

2、將儀器電源線介入220V電源，打開后部的開關，再按“開”鍵，此時會有開機畫面顯示，打印機指示燈亮。儀器需自檢5秒鐘，自檢結束后再按“確認”鍵，便會進入待機狀態(tài)。

3、進行樣品檢測：在檢測狀態(tài)下，放入顯色好的樣品液，蓋上蓋子，至少5秒后按<檢測>鍵，即可完成一次樣品檢測，此時屏幕顯示樣品濃度。（注意通道放顯色液時, 不能按調零）

4、選擇儀器中的“設置”，便可通過<↑><↓>來調節(jié)檢測時間。

5、結果保存：將儀器光標移到“保存”，按確認即可。

6、換紙：當儀器在開機狀態(tài)下，扳開蓋子,取出塑料軸， 安上撕去保護紙的專用打印紙，將紙頭整齊伸入黑色滾軸縫，按“LF”打印機自動走紙，紙適當伸出后再按“LF”停止走紙，安裝即完成了。

7、關機：使用完后如需將儀器關閉，可直接按“關”鍵。再拔出電源線和數(shù)據(jù)線即可。

食品檢測儀使用注意事項：

1、食品檢測儀內(nèi)含鋰電池，也可充電。它可以在全功率條件下或在充電條件下使用。首次使用儀器時，電池應完全充電并充電。請勿使用不匹配的鋰電池。

2、作為電器，食品檢測儀應確保儲存環(huán)境必須保持干燥，無塵，無震動。

3、儀器的內(nèi)部通道應保持清潔，以確保數(shù)據(jù)檢測的準確性。沒有灰塵，如果有的話，可以用棉花材料擦拭。

4、儀器在不使用時應關閉以節(jié)省電力，并確保電池的使用壽命。

5、如果長時間不用，應將可充電鋰電池取出并放在干燥的地方以備保管。

6、禁止使用與本樂器不兼容的任何其他電源給本樂器充電。

7、在使用儀器之前，請仔細閱讀儀器的使用說明書并按照手冊中的說明操作。如果儀器異常，應通知賣方或送到特殊維修點進行維修。用戶不得擅自拆卸和修理，否則會影響賣方根據(jù)儀器維護條款提供優(yōu)質服務。

食品檢測儀技術參數(shù)：

農(nóng) 殘： 檢出下限：抑制率 5% ，檢測范圍：抑制率(0～100)%

甲 醛： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg

亞硝酸鹽： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg

二氧化硫： 檢出下限：1mg/kg；5mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg；(0～500) mg/kg

吊 白 塊： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測范圍：(0～500) mg/kg