回首茅臺(tái)，從幾棟作坊式的破陋小屋蹣跚起步，到現(xiàn)如今中國(guó)酒業(yè)有影響力的企業(yè)之一，從農(nóng)耕邁入工業(yè)時(shí)代，茅臺(tái)經(jīng)歷了無(wú)數(shù)風(fēng)雨，已從一棵小苗成長(zhǎng)為參天大樹。而這一切的成就，都離不開歷屆茅臺(tái)人對(duì)品質(zhì)的苛刻追求。
眾所周知，每一滴茅臺(tái)酒，從發(fā)酵到出廠，至少需要五年時(shí)間。殊不知，為保證茅臺(tái)酒的品質(zhì)，茅臺(tái)人更是建立一代化的原料供應(yīng)體系和一套產(chǎn)品檢測(cè)體系以進(jìn)一步保障茅臺(tái)酒的品質(zhì)。
2010年，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品合格率、創(chuàng)新能力、服務(wù)意識(shí)等方面的進(jìn)一步提升，國(guó)酒茅臺(tái)精心打造了一條從原料的綠色獲取、供應(yīng)商的綠色供應(yīng)、產(chǎn)品的綠色加工到廢棄物綠色回歸的“綠色供應(yīng)鏈”體系。并做到有機(jī)原料每袋必抽、包裝材料每個(gè)必檢，使用有機(jī)麻袋專裝；與酒直接接觸的所有設(shè)備及材料(酒壇、酒瓶、酒蓋、包括五金管配件等)必須通過第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，提供不低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)合格報(bào)告等。
同時(shí)，為讓消費(fèi)者引用茅臺(tái)酒時(shí)更安心、放心，在質(zhì)量文化的引領(lǐng)下，茅臺(tái)進(jìn)一步加強(qiáng)了食品檢測(cè)，排除食品隱患；嚴(yán)格按照“食品體系”的要求，重點(diǎn)加強(qiáng)了食品危害的識(shí)別和控制。
據(jù)茅臺(tái)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自1994年以來，公司先后通過了質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康管理體系、計(jì)量檢測(cè)管理體系、食品管理體系和有機(jī)加工質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并對(duì)六大管理體系進(jìn)行整合運(yùn)行。共建立起了包括18類322個(gè)管理標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的管理標(biāo)準(zhǔn)體系、包含14類167個(gè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠的整個(gè)過程，有力地保障了產(chǎn)品質(zhì)量和食品。
據(jù)了解，茅臺(tái)對(duì)產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家白酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。例如對(duì)酒中重金屬的檢測(cè)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)僅要求鉛和錳兩種，而茅臺(tái)對(duì)酒中重金屬元素的監(jiān)控指標(biāo)達(dá)到 35種。
迄今為止，在整個(gè)國(guó)內(nèi)釀酒食品企業(yè)中，茅臺(tái)集團(tuán)成為集國(guó)家A級(jí)綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證及原產(chǎn)地域保護(hù)為一體的酒類生產(chǎn)企業(yè)。此外，茅臺(tái)還榮獲“消費(fèi)者信得過商品”、“全國(guó)質(zhì)量穩(wěn)定合格產(chǎn)品”、“中國(guó)食品工業(yè)質(zhì)量效益獎(jiǎng)”、“誠(chéng)信企業(yè)”等殊榮。更于2003年和2011年兩次榮膺國(guó)內(nèi)質(zhì)量管理的獎(jiǎng)項(xiàng)——“全國(guó)質(zhì)量管理獎(jiǎng)”。
正是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的堅(jiān)守，為茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)連續(xù)14年跨越式發(fā)展提供了有力的保障。
據(jù)了解，2012年前11個(gè)月，茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售收入同比增長(zhǎng)44.97%；利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)51.51%；實(shí)現(xiàn)利稅同比增長(zhǎng)42.03%；實(shí)現(xiàn)稅金同比增長(zhǎng)32.36%；上交稅金同比增長(zhǎng)28.34%。茅臺(tái)集團(tuán)主導(dǎo)產(chǎn)品的銷售量、利稅總額、利潤(rùn)、稅金、人均創(chuàng)利稅、人均上交稅金、品牌價(jià)值等高居中國(guó)白酒行業(yè)榜首，貴州茅臺(tái)股票繼續(xù)保持滬深兩市高價(jià)股地位，總市值同行業(yè)上市公司，進(jìn)一步鞏固和提升了茅臺(tái)酒“世界蒸餾酒品牌”地位。