茅臺酒之貴，“地球人都知道”。但如今貴到何等地步?2012年4月，貴州首屆茅臺酒專場拍賣會在貴陽開槌茅臺鎮(zhèn)113瓶茅臺酒共拍出1200多萬元，其中1瓶1992年僅生產(chǎn)了10瓶的漢帝茅臺酒拍出890萬元高價。那么茅臺酒是制作的材料是什么?

茅臺酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個已通過綠色食品認證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ)，不但對其內(nèi)在品質(zhì)，而且對外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開始，每一個環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、，堅持不懈地、嚴格地向國際環(huán)保食品的標準看齊。如今，茅臺集團已通過了有機食品認證和ISO14001環(huán)境管理體系認證，這就使得茅臺酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費趨勢和要求。

茅臺酒是什么原料制成?

原料與配料：高粱、小麥、水

茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。

香型：醬香型

口感：醬香逸絕、入口酥綿、入喉細膩、酒體醇厚、酒花飽滿、色澤微黃、清澈透明、空杯留香、回味悠長、具有飲后不上火、不口干、散發(fā)快的特點，回味甘甜，如詩如仙，如癡如醉，使人欲罷誘飲、高歌余興未盡，恍如人間仙境之美妙。

茅臺酒的高質(zhì)量多年保持不變。它的香氣成分達110多種，飲后的空杯，長時間余香不散。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。茅臺酒香而不艷，它在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)的。具有“喉嚨不痛、也不上火、能消除疲勞、安定精神”等特點?！?/span>