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    豆腐做成杏仁味?魚片掛上口水汁!

            2018-05-16 12:03:53        13918次瀏覽

    圖片不存在

    選用半成品杏仁豆腐,蓋上水果丁、澆上藍(lán)莓醬即可走菜,酸甜杏香、清涼解暑,小微一個人就吃了兩盤。

    制作流程:

    1、將杏仁豆腐扣入盤中,用小刀劃上菱形格。

    2、蝦仁開背去沙線,切成小丁后飛水至熟。藍(lán)莓醬500克加蜂蜜50克、純凈水300克稀釋調(diào)勻。

    3、在每塊杏仁豆腐上撒適量西瓜丁、黃瓜丁、蝦仁丁以及少許保鮮杏仁片,淋一勺藍(lán)莓醬即可走菜。

    此菜所用的杏仁豆腐除了可以選擇這款半成品,也可以自制哦~

    杏仁豆腐的制作:

    1、干甜杏仁與苦杏仁按3:1的比例混合納入盆中,加清水泡透,去掉甜杏仁的紅衣,加少許清水后入料理機(jī)打碎成蓉,用紗布濾掉粗渣即得杏仁濃汁。

    2、不銹鋼盆內(nèi)加入清水500克、干瓊脂3克(瓊脂又名凍粉)小火熬化,倒入杏仁濃汁100克、白糖50克小火煮沸熬透,倒入托盤冷卻即成杏仁豆腐。

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