小吃培訓(xùn)麻辣燙酸辣粉上海生煎包鍋貼過橋米線鍋貼燒烤奶茶保定頂正

????? ?石鍋魚”的的制作每一個(gè)工序都很有講究，選料、工藝、湯料、火候、香料（幾十種粉料）等等每一項(xiàng)都非常重要，比如說石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時(shí)魚片都卷起來，如果選用的魚不是鮮活的，那么魚片都是直直的。?

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美食類項(xiàng)目表：

早點(diǎn)，熟食，燒餅，包子，燒烤，冷飲，糕點(diǎn)，涼皮，拉面，燴面，板面，擔(dān)擔(dān)面，蛋撻，刀削面，麻辣燙，土豆粉，鐵板燒，肉夾饃，雞蛋灌，酸辣粉，手抓餅，油炸類，臭豆腐，烤冷面，主食，面點(diǎn)，生煎包，雞蛋灌餅，重慶小面，冒菜，香河肉餅，煎餅果子，云南過橋米線，鴨血粉絲湯，土家醬香餅，鐵板香豆腐，冰粥，烤面筋，蛋糕系列。