醫(yī)院是與時(shí)間賽跑的地方，在這里，每一項(xiàng)流程都需要井然有序，便捷，而就餐環(huán)節(jié)同樣如此。面對(duì)眾多的人員集中時(shí)段就餐，醫(yī)院食堂如何、有序運(yùn)行？每天，成千的醫(yī)護(hù)人員、醫(yī)學(xué)生涌入食堂就餐。龐大的人群不僅容易讓食堂擁擠無(wú)序，還可能消耗每一個(gè)人的就餐時(shí)間。而采用智慧餐臺(tái)后，醫(yī)院食堂實(shí)現(xiàn)了就餐人員自行端菜，自行結(jié)算的運(yùn)作模式：進(jìn)入食堂后，就餐人員沿直線型的食堂檔口排隊(duì)取走已盛好菜的餐盤(pán)，隨取隨走，有序前進(jìn)，減少了溝通選菜、現(xiàn)場(chǎng)打菜的時(shí)間成本。

如此一來(lái)，無(wú)需安排多個(gè)收銀人員，也無(wú)需人工計(jì)算消費(fèi)總價(jià)，僅需一名收銀人員維護(hù)結(jié)算秩序。如果就餐人員需要額外使用打包盒，或選擇了零食飲料，收銀人員可以在操作屏上靈活點(diǎn)擊添加消費(fèi)，就餐者可在顧客屏實(shí)時(shí)看到自己的消費(fèi)詳情。

智慧餐飲的優(yōu)勢(shì)有哪些？

1.節(jié)約人力成本

由傳統(tǒng)的人工點(diǎn)餐模式轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)器點(diǎn)餐或者是人工引導(dǎo)自助點(diǎn)餐模式。在顧客享受便捷服務(wù)的同時(shí)，可以為餐廳節(jié)省用工30%~60%，大大的幫助經(jīng)營(yíng)者節(jié)約管理成本。

2.提升餐廳利潤(rùn)

由于中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，也是一個(gè)吃貨大國(guó)，餐廳的數(shù)量可謂是多不勝數(shù)。但是由于智慧餐飲現(xiàn)在還處在起步階段，采用智慧餐飲系統(tǒng)的餐廳還是鳳毛麟角。"智慧餐廳"作為餐廳經(jīng)營(yíng)特色，可以吸引顧客前往體驗(yàn)，提升客流量和人氣;同時(shí)顧客自助點(diǎn)餐、后廚實(shí)時(shí)接單，可大大縮短點(diǎn)餐時(shí)間、提高翻臺(tái)率;另外特菜推薦、喝酒游戲等功能可直接拉動(dòng)消費(fèi)、提高客單價(jià)。

3.折疊降低運(yùn)營(yíng)成本

智慧餐飲系統(tǒng)配備強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析功能，可對(duì)店面的菜品、客流量等等一系列的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。方便管理者對(duì)未來(lái)餐廳的整體推廣計(jì)劃和策略做調(diào)整和優(yōu)化。通過(guò)大數(shù)據(jù)的分析和整合，實(shí)現(xiàn)管理效率的提升。

IC 卡售飯機(jī)之所以廣受歡迎，是因?yàn)樗o用餐者和食堂管理者都帶來(lái)了諸多好處。

對(duì)于用餐者而言，它極大地節(jié)省了時(shí)間。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，每一分鐘都無(wú)比珍貴。以往用現(xiàn)金或飯票就餐，點(diǎn)餐、付款、找零，一套流程下來(lái)，少說(shuō)也得幾分鐘，要是遇上高峰期，排隊(duì)時(shí)間更是長(zhǎng)得讓人崩潰。而 IC 卡售飯機(jī)讓這一切成為過(guò)去，刷卡即扣費(fèi)，整個(gè)過(guò)程瞬間完成，短短幾秒，美味到手，為用餐者節(jié)省大量時(shí)間，讓大家能多休息一會(huì)兒，或者提前完成工作、學(xué)習(xí)任務(wù)。