提起茅臺(tái)酒的收藏價(jià)值，不說(shuō)大家也明白。因此而衍生出的茅臺(tái)酒回收行業(yè)，也逐漸被人們所熟知。那么，經(jīng)歷了多年發(fā)展，我國(guó)的茅臺(tái)酒回收行業(yè)現(xiàn)狀如何呢？

中秋節(jié)前后，回收茅臺(tái)價(jià)格似乎又再一次飛天。記者在市場(chǎng)調(diào)查中了解到，目前貴州茅臺(tái)的市場(chǎng)售價(jià)已無(wú)法找到1499元的官方價(jià)格，經(jīng)銷(xiāo)商售價(jià)普遍在1800元左右甚至高達(dá)2000元以上。多個(gè)超市內(nèi)標(biāo)價(jià)1499元的飛天茅臺(tái)均顯示無(wú)貨。面對(duì)高企的市場(chǎng)價(jià)格，茅臺(tái)正試圖進(jìn)一步收緊銷(xiāo)售策略。今后一段時(shí)期，茅臺(tái)將不再新增專(zhuān)賣(mài)店、特約經(jīng)銷(xiāo)商、總經(jīng)銷(xiāo)商。茅臺(tái)酒將重點(diǎn)擴(kuò)大直銷(xiāo)渠道，推進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)扁平化。

茅臺(tái)老酒收藏幾個(gè)注意事項(xiàng)：

1、避免“跑度”

不少低度數(shù)的白酒在珍藏期間會(huì)因?yàn)闀r(shí)間的流逝，酒的度數(shù)就會(huì)降低，有些低度數(shù)的白酒在珍藏一段時(shí)間后，會(huì)出現(xiàn)口味變淡的現(xiàn)象，因此這也是為何珍藏白酒的消費(fèi)者都收藏高度數(shù)的白酒主要因素，這樣可以維持酒的口味不變！

2、純糧食酒收藏

現(xiàn)在很多白酒都不是采用純糧食釀造的，雖然當(dāng)時(shí)喝起來(lái)口味感覺(jué)不到什么，但是時(shí)間長(zhǎng)了之后，工業(yè)制造的酒口味會(huì)明顯變差，而純糧食釀造的酒，口味則會(huì)越變?cè)胶?。俗?huà)說(shuō)的酒越陳越香，這也是針對(duì)純糧食酒來(lái)說(shuō)的。

3、避免揮發(fā)

這是一個(gè)大問(wèn)題，很多人認(rèn)為，酒我買(mǎi)回來(lái)就是密封好的，我也沒(méi)有打開(kāi)蓋子，這樣應(yīng)該就沒(méi)有問(wèn)題了。然后收藏了好多年之后拿出來(lái)一看，還是揮發(fā)了不少，讓人不禁心疼半晌。所以說(shuō)，雖然買(mǎi)回來(lái)還沒(méi)有開(kāi)封的酒，看起來(lái)的確是很“密封”了，但是在我們看不到的地方，還是有很多的透氣孔，從而導(dǎo)致白酒在收藏的過(guò)程中不停地?fù)]發(fā)。所以對(duì)于需要收藏的白酒，我們自己手動(dòng)再次進(jìn)行密封。

4、收藏地點(diǎn)

收藏的地點(diǎn)要選擇好，不能隨便找個(gè)地方扔那就行，我們要注意溫度，濕氣等等要求。很多人選擇把酒埋在地里，這樣的確是個(gè)好辦法，但是這樣的條件并不是每個(gè)人都能實(shí)現(xiàn)的。如果沒(méi)有條件的，那我們應(yīng)該選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€，的溫度在0度以上20度以下，嚴(yán)禁煙火靠近。

茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開(kāi)關(guān)透氣孔，控制溫濕度。

茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱(chēng)作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，較后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠(chǎng)銷(xiāo)售。