茅臺酒能夠名副其實，真正做到越老越好、越陳越香，歸根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的產品。

茅臺酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲，重陽投料，一個生產周期是一年，再經過三年以上的陳釀窖存，加上原料進廠、勾兌存放的時間，平均酒齡至少5年才能出產品。而即使是國內有名的醬香濃香型酒，貯藏期也都是一年，清香型則不到一年，一般白酒，甚至只需要幾十天、幾個月。

很多長期喝茅臺的朋友，如果你平時喝的是剛出廠一兩年的新茅臺酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的茅臺，你會感覺顏色比新茅臺酒黃，香氣與口感比新酒好很多。但是你別急著喝儲存10年，20年或者30年以上的老茅臺酒，要循序漸進，先喝儲存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應，一點一點感受老茅臺的魅力，相信你會深深愛上茅臺老酒。

茅臺老酒收藏幾個注意事項：

1、避免“跑度”

不少低度數(shù)的白酒在珍藏期間會因為時間的流逝，酒的度數(shù)就會降低，有些低度數(shù)的白酒在珍藏一段時間后，會出現(xiàn)口味變淡的現(xiàn)象，因此這也是為何珍藏白酒的消費者都收藏高度數(shù)的白酒主要因素，這樣可以維持酒的口味不變！

2、純糧食酒收藏

現(xiàn)在很多白酒都不是采用純糧食釀造的，雖然當時喝起來口味感覺不到什么，但是時間長了之后，工業(yè)制造的酒口味會明顯變差，而純糧食釀造的酒，口味則會越變越好。俗話說的酒越陳越香，這也是針對純糧食酒來說的。

3、避免揮發(fā)

這是一個大問題，很多人認為，酒我買回來就是密封好的，我也沒有打開蓋子，這樣應該就沒有問題了。然后收藏了好多年之后拿出來一看，還是揮發(fā)了不少，讓人不禁心疼半晌。所以說，雖然買回來還沒有開封的酒，看起來的確是很“密封”了，但是在我們看不到的地方，還是有很多的透氣孔，從而導致白酒在收藏的過程中不停地揮發(fā)。所以對于需要收藏的白酒，我們自己手動再次進行密封。

4、收藏地點

收藏的地點要選擇好，不能隨便找個地方扔那就行，我們要注意溫度，濕氣等等要求。很多人選擇把酒埋在地里，這樣的確是個好辦法，但是這樣的條件并不是每個人都能實現(xiàn)的。如果沒有條件的，那我們應該選擇較為干燥、清潔、光亮和通風的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛，的溫度在0度以上20度以下，嚴禁煙火靠近。

茅臺回收真?zhèn)蔚姆椒ǎ?

1、就包裝而言：整箱茅臺酒的包裝帶應為白色，其它顏色的包裝帶應不正常。

2、防偽電話:每瓶茅臺的包裝上都有一個物流條形碼。揭開條形碼，撕掉表面。你可以看到16位數(shù)的電話防偽碼，不能反復查詢。打電話按語音提示操作，就能得到查詢結果。如果已經查詢過這個號碼，就要慎重購買!

3、防偽標志:每箱茅臺酒都配有防偽識別器和操作說明，英文字母出現(xiàn)在識別照射防偽標志上，更換瓶子的角度。文字若隱若現(xiàn)，充滿動感!

4、茅臺飄帶:真酒瓶上的飄帶要垂直筆直，里面的飄帶上有阿拉伯字母，但外帶上沒有。而且絲帶的下端位于貴州茅臺五字中茅字的草頭下緣!

5、茅臺瓶蓋：瓶蓋上的茅臺標志應該在火漆外面，是熱封的，而假酒則在里面，是用蠟封的，外觀看上去比較模糊!

6、茅臺瓶底;茅臺公司的注冊商標在真正的茅臺瓶底部，同一盒茅臺瓶底部的標志應該是一樣的。如果一盒茅臺的標志不一樣，可能是造假者回收瓶子后手工裝箱，因為回收瓶子很難統(tǒng)一底部標志!