對系統(tǒng)有、抗驚厥、降溫等作用,對體液免疫功能有增強作用,蟲草的水或醇提取物可明顯抑制小白鼠肉瘤等腫瘤的成長,蟲草菌發(fā)酵液可對抗家兔心肌缺的ST段改變,蟲草菌對大鼠應激性心梗也有一定的保護作用,蟲草水提液對大鼠急性腎衰有明顯的保護作用。
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境為適合燕子聚居,因此印尼燕窩品質,印尼燕窩產量也,其次是馬來西亞。據統(tǒng)計,截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞占5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右(參考香港貿易署數年的資料)。燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個亞種,即Cfuciphagagem ani,可生產食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產,早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科(Apodidae)金絲燕屬(Collocalia)的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結于懸崖峭壁上,或農家屋舍而長成的巢窩,可產燕窩的金絲燕有六種。
洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩,這是原始的燕窩的存在形態(tài)。洞燕色灰色或黃色,羽毛及雜質較多,口感較為爽實。因早期的濫采,金絲燕生存環(huán)境遭到破壞,洞燕的產量逐年下降,洞燕出產量很低。隨著環(huán)保呼聲高漲,人們積極改變了金絲燕生存環(huán)境和燕窩采摘環(huán)境。隨后,洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是采摘的環(huán)境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕筑巢的人工屋,而并沒有改變金絲燕的生活習性。大自然的原始森林環(huán)境和人工屋技術的結合,有效解決了金絲燕保護和燕窩產量的矛盾,形成了獨特的原生態(tài)屋燕,屋燕色較白,質松,毛少口感較滑軟。如果燕子屋的衛(wèi)生條件控制得好,屋燕窩會相對干凈,色澤也較理想,而洞燕窩則可能會有較多的沙粒、泥土及其它物質。
海參觸手的形狀是分目的重要依據,枝形觸手見于枝手目海參;盾形觸手見于盾手目和平足目海參,羽形觸手見于無足目海參,指形觸手見于指手目海參。海參觸手的數目常為10個、15個、20個、25個或30個,一般均為5的倍數,但也有12個的,海參的體壁柔韌,富于結締組織,厚薄隨種類而異,大凡體壁厚的種類均可食用,體壁薄的種類則失去食用價值。