杏樹（學名：Armeniaca vulgaris Lam.）落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味?；ㄆ?-4月，果期6-7月。

杏樹的適應性還是比較強的，對土壤的要求不高，一般的土壤，黏土，微酸性和微堿性的土壤中都可以生長。

杏樹對溫度的適應還是比較強的，冬季的時候可以耐寒，而夏季的時候也有耐高溫的。