冬蟲(chóng)夏草有五種造假方法。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，冬蟲(chóng)夏草的造假方法有五種，容易讓消費(fèi)者上當(dāng)受騙。
(1)以樹(shù)代花，不法商販將一些看起來(lái)像冬蟲(chóng)夏草的昆蟲(chóng)曬干，在它們頭上插上其他干草冒充冬蟲(chóng)夏草。
(2)金屬增重，這些看似普通的蟲(chóng)草，其實(shí)都暗藏玄機(jī)。一些商販還在冬蟲(chóng)夏草的座椅上涂抹鉛、汞等重金屬粉末。
(3)謊報(bào)產(chǎn)地，有人用劣質(zhì)蟲(chóng)草冒充西藏冬蟲(chóng)夏草、新疆冬蟲(chóng)夏草，這些都是湖南、廣西、江西、安徽野生的。
(4)模型加工：不法商販利用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的蟲(chóng)草模具壓制成模型，再進(jìn)行油漆烘干，作為正宗的冬蟲(chóng)夏草出售。
“貍貓換太子”，這種假蟲(chóng)草的訣竅就是用人工培育的蟲(chóng)草菌絲體冒充野生冬蟲(chóng)夏草，價(jià)值幾倍。
很容易把冬蟲(chóng)夏草的銷售和冬蟲(chóng)夏草混為一談。
冬天會(huì)買冬蟲(chóng)夏草來(lái)補(bǔ)身體，吃冬蟲(chóng)夏草時(shí)為了口感，很多人都會(huì)選擇冬蟲(chóng)夏草燉肉。但冬蟲(chóng)夏草燉肉不同于一般燉肉，其要求和方法也很多，為您介紹冬蟲(chóng)夏草燉肉應(yīng)注意的問(wèn)題及方法。
一、控制數(shù)量。正常情況下，每天能完全吸收的冬蟲(chóng)夏草量在0.5-5克之間，具體情況取決于自身的體質(zhì)。所以在用冬蟲(chóng)夏草燉肉時(shí)，為了起到效果，水和肉要少放一些，一次性如不能將湯和肉全部吃完，可分為幾次食用，為了減少藥效流失，要一滴不剩，包括渣子。
2.時(shí)間。
一般燉菜都是越煮越香，但冬蟲(chóng)夏草不能這樣，如果燉的時(shí)間久了，冬蟲(chóng)夏草中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)分解，那么冬蟲(chóng)夏草的滋補(bǔ)效果就會(huì)大大降低。只能持續(xù)一個(gè)小時(shí)，冬蟲(chóng)夏草燉肉的時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)。
3.火候。
掌握火候是很重要的，可以先把肉煮熟，然后把冬蟲(chóng)夏草下鍋，下鍋后就不能像燉肉那樣大火，要用小火慢慢地讓冬蟲(chóng)夏草的藥效滲入肉湯。
影響冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量的因素。
1.冬蟲(chóng)夏草規(guī)格：冬蟲(chóng)夏草數(shù)量越大，材料越少，價(jià)格越高。冬蟲(chóng)夏草1000片/斤和2000片/斤的價(jià)格差有時(shí)會(huì)翻倍;
2.冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地：不同產(chǎn)地的冬蟲(chóng)夏草價(jià)格差異較大。那曲和玉樹(shù)的蟲(chóng)草價(jià)格高于其他產(chǎn)地。來(lái)自優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)草，不僅規(guī)格普遍較大，而且外觀色澤誘人，內(nèi)在品質(zhì)也較好。一些有益成分含量較高。
3.冬蟲(chóng)夏草的顏色：優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草的顏色應(yīng)該是黃色、棕色或者棕色，但并不是所有的冬蟲(chóng)夏草都是這樣的顏色。包括優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)那曲、玉樹(shù)在內(nèi)的各產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草，外觀上或多或少會(huì)呈黑色或棕色，部分產(chǎn)區(qū)的冬蟲(chóng)夏草會(huì)呈黑色或棕色甚至居多，會(huì)影響銷售價(jià)格。另外，冬蟲(chóng)夏草放久了顏色會(huì)越來(lái)越差，慢慢變黑。
4.冬蟲(chóng)夏草的干燥度：冬蟲(chóng)夏草干燥后干燥度一般可達(dá)95%，剛上市的新草干燥度略低。由于其價(jià)格較高，回購(gòu)時(shí)干燥度不夠，用戶可能會(huì)遭受損失;
通過(guò)以下幾點(diǎn)買到真正的西藏冬蟲(chóng)夏草：
一藏區(qū)冬蟲(chóng)夏草體色發(fā)黃干凈，大小和顏色基本相同，其他品種的冬蟲(chóng)夏草都是喂紅色或顏色很淺。
二藏區(qū)冬蟲(chóng)夏草的眼睛顏色為棕色，其它地區(qū)的冬蟲(chóng)夏草的眼睛顏色為黃色和紅色。
三藏區(qū)冬蟲(chóng)夏草體積基本相同，尾巴寬度和長(zhǎng)度均在5mm以上，與其它冬蟲(chóng)夏草不同。
藏區(qū)冬蟲(chóng)夏草的身體和尾巴油膩透明，有淡淡的草菇味。當(dāng)干燥到一定程度時(shí)，味道會(huì)變得很淡，干燥的根本不油膩。
