那對于已經(jīng)開瓶的酒來說，保存要注意以下幾點： 1、擰緊瓶蓋。盡量將瓶蓋擰緊，以免快速跑酒。（當(dāng)然要提醒有的“大力士”朋友，不要太用力擠破瓶身，避免劃傷自己。） 2、放置在通風(fēng)、陰涼、無光線直射的地方。（注意：是通風(fēng)，不是吹風(fēng)！過大的氣流會帶來更大的分子流動，瓶內(nèi)酒體揮發(fā)也就更嚴(yán)重。） 3、避免與樟腦丸、臭蛋等氣味濃烈的物品放置在一起，以免串味。 4、遠(yuǎn)離高溫物體放置，避免加速酒體揮發(fā)。（如灶臺、熱炕等。） 5、打開后保證直立放置，不然會緩慢滲酒哦。

而打開后瓶蓋后的茅臺酒原本的密封就被打破了，長期存放可能導(dǎo)致口感下降，甚至變味變質(zhì)。因為即使擰緊瓶蓋，打開過的茅臺酒也不能在回到未打開時的密封條件，而且瓶中混入了空氣。茅臺酒在原廠密封時是抽真空密封的，打開后沒了抽真空后的瓶內(nèi)負(fù)壓，密封效果自然達(dá)不到了。而混入的空氣帶有各種微生物可能促使酒體發(fā)酵、變質(zhì)等，影響口感。

由于假酒難仿冒的就是酒瓶，為此在全國各地的物資回收行業(yè)，都有人專門從事名酒瓶回收的交易，越是好酒的酒瓶，其回收價格也越高。據(jù)被抓捕的茅臺酒造假嫌疑人交代，他們平時在各大大飯店回收名酒酒瓶，然后回家灌裝，而且還會教唆飯店的服務(wù)員有意向顧客索要茅臺酒瓶，然后再統(tǒng)一回收進行下一步造假。年產(chǎn)不過兩萬瓶的拉菲，國人一年就喝掉了20萬瓶，請問即便那兩萬瓶全被我們包了，剩下的18萬瓶是從哪兒來下的？茅臺也是一樣的道理。

有一些人因為喜歡酒，就開始收藏之行，就比如一些上了年份的或者是有特別意義的，有背景的比如重要人物使用過的，和形狀獨特。 例如在18年蘇城曾有人在報紙上登廣告，稱：高價收購茅臺酒瓶，價格在200到500元不等。在大家議論紛紛以為是涉嫌造假時，后收購酒瓶的老板回應(yīng)，他們是安徽一家商貿(mào)公司，專門回收60年代到80年的老茅臺酒瓶，并且數(shù)量只收購十來個，回收酒瓶僅作為收藏，不會有其他用途。