茅臺酒由醬香型、窖底香型、醇甜香型三種主體香型組成，茅臺酒是醬香型白酒的代表之一，被稱為茅香酒，茅臺酒主要以高粱和小麥等農(nóng)作物作為主要釀造原料，經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾程序?qū)⑥r(nóng)作物本身含有的香味和營養(yǎng)成分完全釋放而成。這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。

茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值。

酒質(zhì)也是影響價值的重要因素。茅臺的酒質(zhì)分很多等級，一般是普茅＜微調(diào)＜小批量勾兌＜珍品＜陳釀＜特 制陳釀＜年份酒。但并不是酒質(zhì)越好，其升值空間越高，相反的是酒質(zhì)越高其收藏空間可能會更小。一是酒質(zhì)越好整體出廠價就更高，溢價空間小。從酒質(zhì)提升上看，酒質(zhì)越高，酒質(zhì)提升的空間也更小。所以我們可以看茅臺的年份酒系列漲幅都不高。

另外酒度也是影響價格的因素。茅臺酒有很多種度數(shù)：52度、53度、43度、38度、39度、33度....但是低度數(shù)不適合長期收藏，因此收藏的人少，就算收藏的時間很長也很難談升值。

收藏級的白酒通常具有的品質(zhì)，包括口感細膩、香氣濃郁、口味復(fù)雜等特點。這些酒款在生產(chǎn)時可能采用了特殊的工藝或選用了上乘的原料，使其在口感和品質(zhì)上脫穎而出。

精品貴州茅臺酒陳釀，在整個茅臺酒質(zhì)僅次于年份酒和彩釉，但價錢也就比飛天貴了幾百塊，酒質(zhì)差距非常明顯。不管是留著自己喝還是賣出去的話都是超值的。

品質(zhì)上的微調(diào)。為了迎合國際市場的口味偏好，出口飛天茅臺在口感上進行了微調(diào)。國際暢銷的烈酒多由水果發(fā)酵蒸餾，具有明顯的甘甜和果香。為了滿足外國人的喜好，官方特意調(diào)整了出口飛天的口感，使其更加符合國際市場的口味需求。

由于出口飛天茅臺與國內(nèi)飛天茅臺在價格和品質(zhì)上存在差異，導(dǎo)致很多人不認可出口飛天茅臺，其收藏價值也因此變低。在茅臺酒的收藏市場中，國內(nèi)飛天茅臺仍然是主流和受歡迎的選擇。