這些老酒的收藏價值的就是茅臺酒，畢竟它的本質(zhì)決定了它時間越長，味道越好，而其他的老酒雖然價值也存在，但是由于酒水時間放的再長味道也沒什么變化，那么它們的價值就是時間久，有古董的意思在內(nèi)。收藏老酒其中的風(fēng)險也是有的，如：保存不當(dāng)就會造成酒精揮發(fā)，那么酒的味道就連新釀造的白酒都不如，后酒就會淡如水。

茅臺酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為中國白酒被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。

茅臺酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。

茅臺酒以本地優(yōu)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。

具體的名酒有：總統(tǒng)牌釣魚臺國賓館，釣魚臺國賓館五十年，青云郎，百年郎，三品節(jié)莊園郎。20斤茅臺迎賓，國窖國韻，君品習(xí)酒，國臺龍酒，國臺十五年，習(xí)酒1988，典藏珍品習(xí)酒1988，八星習(xí)酒，古井貢古20，古井貢古26，青花汾酒四十年，中國龍汾酒40，汾酒50年，麥卡倫18年，麥卡倫25年，麥卡倫30年，麥卡倫40年，響牌21年，響牌30年，山崎12年，山崎18年，山崎25年，格蘭杰30年，格蘭杰25年，軒尼詩XO，軒尼詩李察，軒尼詩杯莫停，馬爹利XO，馬爹利尚選，尚馬爹利，人頭馬XO，人頭馬路易十三，人頭馬1898，馬爹利凱旋，人頭馬遠(yuǎn)年，卡慕特醇XO，特級卡慕，拉菲酒，木桐酒，馬歌酒，紅顏容，羅曼尼康帝，李奇堡，圣維旺，拉塔希，高登，嘯鷹，里鵬紅酒，白馬紅酒，勒華紅酒，整箱五糧液，整箱劍南春，整箱青花郎，整箱酒鬼內(nèi)參，整箱洋河手工班，整箱洋河M6+，整箱洋河M9，整箱國密董酒，整箱衡水老白干1915，整箱小糊涂仙，整箱釣魚臺酒等。