茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。

茶葉源于中國(guó)，茶葉早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

普洱茶越陳越香，陳茶茶葉回收的價(jià)值很高，若喝這樣的茶，需要注意一系列的問題，首先是茶量。

茶量的選擇很重要，普洱茶因?yàn)槭蔷o壓茶，所以泡茶時(shí)溫度要高一些，否則茶中的物質(zhì)很難泡出來。投茶量一般按照一百毫升的水投七克的茶就好。一旦投茶過多，湯色就太濃了。當(dāng)然投茶量沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，畢竟普洱茶的品種不一，各人的喜好也不一。

泡茶的溫度要靈活調(diào)整，對(duì)于那種三年以內(nèi)的普洱茶，其原料很嫩，泡茶時(shí)要小心別燙壞了，一般九十五度左右就可以。

泡茶的時(shí)間也要掌控好，開始泡茶時(shí)時(shí)間要短一些，出湯要快一點(diǎn)，隨著泡茶次數(shù)的增加，不斷延長(zhǎng)泡茶時(shí)間，從五秒到十秒，十五秒，具體時(shí)間需要依據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)調(diào)整。普洱茶非常耐泡，一般可以沖泡二十次，甚至更多。

喝普洱茶時(shí)還需要醒茶，可以在喝茶之前半個(gè)月或者一個(gè)月就開始醒茶，通過醒茶可以使茶葉快速達(dá)到可以沖泡的狀態(tài)。

拆茶餅時(shí)要細(xì)致一些，打開包裝紙之后放在桌上，然后雙臂伸直，靠自己的體重將茶餅壓開，然后就可以茶針撬開，計(jì)算好要醒茶的量，放到開放的環(huán)境下，其他的茶餅繼續(xù)珍藏好。撬茶餅時(shí)也可以從外圍旋轉(zhuǎn)著向里面撬，注意條索不能斷。

普洱茶的保健價(jià)值很高，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，基本上都是人體不可缺少的，比如普洱茶含有豐富的維生素，其含量之高甚至超過檸檬。還有人體必需的鋅、蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸等等，重點(diǎn)說下普洱茶中的茶多酚。

普洱茶的主要成分是茶多酚，茶多酚對(duì)人體有非常大的益處。首先茶多酚可以直接作用于，起到一個(gè)很明顯的作用，改善血管彈性，預(yù)防各類血管疾病。

茶多酚可以抑制住身體內(nèi)甘油三酯的含量，而甘油三酯正是血脂的主要成分，還能將脂類化合物排出體外，從而實(shí)現(xiàn)的作用，所以說女性十分適合喝普洱茶。除了能夠，還因?yàn)槠斩杩梢郧宄w內(nèi)自由基，從而達(dá)到延緩衰老的效果，是女性美容的輔助。

青年人喝茶是為了提神，老年人喝茶就更注重保健，普洱茶在促進(jìn)消化吸收方面更加適合老年人。普洱茶是發(fā)酵茶，發(fā)酵時(shí)會(huì)滋生大量的微生物，這些微生物可以有效調(diào)節(jié)人體的倡導(dǎo)平衡，提升腸胃動(dòng)力，從而預(yù)防各類胃腸道問題。

需要明確一點(diǎn)，普洱茶固然有的保健作用，但不能代替使用。所以如果有各類具體的病癥，還是應(yīng)該去醫(yī)院對(duì)癥下藥，喝茶只能起輔助作用，一定不能本末倒置。