喙：俗稱(chēng)雞嘴，用于啄食。雞的喙宜粗、短，略彎曲，顏色一般與脛一致。另外，雞舌粘膜基本沒(méi)味覺(jué)功能，雞覓食主要靠視覺(jué)和觸覺(jué)；雞的唾液腺很發(fā)達(dá)，分泌多，可迅速采食干粉料或粒料。

臉：宜清秀，特別是蛋用雞，應(yīng)無(wú)堆積的皮下脂肪和肉，臉毛應(yīng)細(xì)小，大部赤裸，強(qiáng)健者色鮮紅潤(rùn)澤而無(wú)皺紋。

眼：應(yīng)圓大而有神，反應(yīng)靈敏，眼瞼宜單薄，虹彩顏色因品種而異。

翼羽

兩翼外側(cè)掌骨上長(zhǎng)而硬的羽毛稱(chēng)為主翼羽，一般為10根；

翼部近尺骨和撓骨處所生的大羽毛稱(chēng)為副翼羽，一般為14根；

主翼羽和副翼羽之間有一根較短而圓的羽毛稱(chēng)為軸羽；

主翼羽上覆蓋著的較短小的羽毛稱(chēng)為覆主翼羽；

覆蓋在副翼羽上的則稱(chēng)為覆副翼羽。

主翼羽的脫換與產(chǎn)蛋有關(guān)，在秋季，可根據(jù)主翼羽的脫換遲早等來(lái)挑選產(chǎn)蛋雞，一般換得早的停產(chǎn)早，蛋量少；換得遲一般的產(chǎn)蛋多，換羽速度快。

雉雞是雞形目雉科雉屬的1種。又名野雞，山雞，雉，環(huán)頸雉，項(xiàng)圈野雞。在中國(guó)，除青藏高原的大部分以外，分布遍于全國(guó)。體長(zhǎng)90～100厘米米。雄鳥(niǎo)羽色華麗。在華東所見(jiàn)的雉雞，頭頂黃銅色，兩側(cè)有白色眉紋。頦、喉、后頸均黑，有金屬反光。頸下有一顯著的白圈，所以通稱(chēng)為環(huán)頸雉。背部前為金黃色，向后轉(zhuǎn)栗紅，再后為橄欖綠，均具斑雜。尾羽甚長(zhǎng)，主為黃褐色，而橫貫以一系列的黑斑。胸呈金屬帶紫的銅紅色，羽端具錨狀黑斑；下體余部亦多斑雜。平時(shí)棲息于有草叢和樹(shù)木的丘陵，嚴(yán)冬遷至田野間，覓食昆蟲(chóng)、植物種子、漿果和谷物。腳強(qiáng)善走，翅短，不能高飛和久飛。叫聲單調(diào)而低沉。

雞舍設(shè)備

1、雞舍：雞舍要求天棚、墻壁的保溫性能良好，地面要求為水泥地而且要稍微有一點(diǎn)坡度，這樣便于沖洗和，雞舍的墻壁上要設(shè)有進(jìn)出氣窗孔。

2、養(yǎng)雞的設(shè)備：養(yǎng)雞的設(shè)備包括保溫設(shè)備、飼養(yǎng)設(shè)備和光照設(shè)施三個(gè)方面。

保溫設(shè)備有：火爐、保溫傘、紅外線燈。

飼養(yǎng)設(shè)備有：料盤(pán)、料桶和飲水器。料盤(pán)是供1-8日齡的雛雞開(kāi)食時(shí)使用的，每80-100羽雞提供一個(gè)；9日齡以后逐步地更換為料桶，懸吊式料桶的直徑為38厘米，每100羽雞需3個(gè)懸吊式料桶。

飲水器式樣有手提式和吊掛式兩種，1-8日齡的雛雞用手提式的飲水器，容量為0.5千克，每70-80羽雞需要一只；9日齡后更換較大的中型飲水器，容量2千克，每70-80羽雞提供一只；如果用吊掛式自動(dòng)飲水器，每125羽雞配置一個(gè)；如以自動(dòng)飲水槽供水，每羽雞應(yīng)占飲水位置為2厘米。

光照設(shè)施：每20平方米安裝一個(gè)帶燈罩的燈頭，每個(gè)燈頭準(zhǔn)備40W和15W的燈泡各一個(gè)。1-6日齡用40W燈泡，7日齡后用15W燈泡。

護(hù)圍：育雛初期(1-7日齡)為防止雞遠(yuǎn)離熱源而受涼，在保溫傘周?chē)捎煤窦埌寤蛳尤ζ?，護(hù)圈高15厘米，與保溫傘邊緣的距離為70-150厘米。護(hù)圍從第3天起逐漸擴(kuò)大，第7天即可撤除。