激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境并不能成為阻礙廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展的因素。相反，它在一定程度上推動(dòng)了廚房設(shè)備企業(yè)在各方面的開(kāi)展和創(chuàng)新。不管是消費(fèi)市場(chǎng)、銷售模式還是服務(wù)體系，在新領(lǐng)域的開(kāi)拓過(guò)程中，廚房設(shè)備企業(yè)都要秉承對(duì)自己認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，打破行業(yè)現(xiàn)有僵局，找到新的突圍方向，這樣企業(yè)才能在逆境中求得發(fā)展。

7、鋁壺：推薦不粘式

建議使用不粘、耐劃傷的陽(yáng)極氧化鋁罐。這種鋁罐表面有一層氧化鋁保護(hù)層，不僅耐食品腐蝕，易于清洗，而且還能避免鋁元素進(jìn)入盤中造成鋁過(guò)量的風(fēng)險(xiǎn)。

但是當(dāng)涂層損壞，或者鋁罐不時(shí)。雖然研究表明，即使這樣也不會(huì)在盤子里添加太多鋁，但如果可能的話，避免涂層損壞是的，特別是如果你家里有孕婦或孩子的話。

8、陶瓷鍋：湯鍋

很多喜歡喝湯的人都會(huì)有一個(gè)陶罐，燉的，好吃的。

選擇時(shí)：

不要購(gòu)買來(lái)歷不明的陶瓷壺，因?yàn)樗鼈兛赡芎秀U。選擇正規(guī)廠家，并有明確的檢測(cè)報(bào)告，不含鉛，或含鉛量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值內(nèi)的產(chǎn)品。

使用時(shí)：

避免填充酸性食物，如西紅柿、醋會(huì)加速陶罐中鉛的溶解；

當(dāng)陶瓷壺的表面破損，或當(dāng)壺被清洗后，表面仍有黃色或臟的污漬時(shí)，不要使用陶瓷壺。

不要用陶瓷容器盛放食物，尤其是你旅行時(shí)買的陶瓷工藝品。

9、銅鍋：火鍋

一般家里很少用銅鍋，基本上外面涮火鍋就可以看到。

銅鍋加熱比較均勻，但一旦釋放出銅離子這種重金屬，就容易過(guò)量，引起惡心、嘔吐、腹瀉。所以銅壺被涂上一層以防止銅的釋放。記住要注意涂層的狀況，一旦有損壞，立即停止使用。

值得注意的是，在一些農(nóng)村地區(qū)，或者老年人手中，可能有某種年齡感的銅壺。當(dāng)時(shí)涂層材料不夠好，可能含有錫和鎳如果你找到這個(gè)舊銅壺，不要用它。

按照使用場(chǎng)合來(lái)分：

可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。

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