商用廚房設(shè)備如何保養(yǎng)？下面我們大家一起來分析一下。

1.不能用水沖洗柜子，一般用濕毛巾或中性洗滌劑擦拭即可。

2.不要用鋒利的器物雕刻臺面和門板。

3.不要使用腐蝕性洗滌劑。

4.及時打掃，以免積下頑固的污垢。

專業(yè)二手廚具設(shè)備的回收公司要注意什么？

1、廚房設(shè)備的衛(wèi)生原則是具有抗污染能力，特別是具有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，以保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

2、廚房設(shè)備表面的防火原則應(yīng)具有一定的防火能力，普通廚房設(shè)備生產(chǎn)的廣佳生產(chǎn)的廚房設(shè)備層材料均采用不燃、阻燃材料。

3、方便原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，可以通過正確的流程安排來設(shè)計各個位置，對以后的使用方便非常重要。灶臺高度、吊柜的位置，又直接影響使用的方便程度，應(yīng)選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。

一般廚具回收分為五大類：

一、烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程廚具也是大有進步電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

二、儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。這個在廚具中占主要比例。

三、進餐用具：主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

四、調(diào)理用具：主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。

五、洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水廚具、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等廚具.

二手廚具設(shè)備回收與環(huán)保的重要性：

隨著我國經(jīng)濟的疾速發(fā)展，技術(shù)的進步，更新?lián)Q代的加速，會有越來越多的商品將失去運用價值而變成廢舊商品，廚具回收進入廢舊商品回收再應(yīng)用階段。因而樹立標(biāo)準的廢舊商品回收市場，讓有用資源得到有效應(yīng)用，讓有害資料得到妥當(dāng)解決，防止凈化環(huán)境，就顯得非常主要。廚具回收能夠節(jié)能環(huán)保，防止對地球發(fā)生過多的消費累贅。