純糧酒的鑒別方法有哪些

鑒別純糧酒方法一：

真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

鑒別純糧酒方法二：

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧食香味，則為真正的純糧酒;反之，如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會(huì)消失。

鑒別純糧酒方法三：

取一只透明的玻璃杯(*好有蓋)，取適量酒倒入杯中，再放入冰箱冷藏室中存放一段時(shí)間(注意不是冷凍)，取出后觀察，混合酒會(huì)結(jié)冰，純糧酒則沒有結(jié)冰現(xiàn)象。這種方法可以鑒別液態(tài)法和傳統(tǒng)固態(tài)法的白酒。

鑒別純糧酒方法四：

將白酒加熱到 35-40 度時(shí)，便搖晃杯中酒，邊觀察其變化邊聞其香味，品味其中余味。

熱敏性強(qiáng)的物質(zhì)在加熱后揮發(fā)性強(qiáng)，香氣四溢;酯類物質(zhì)受熱會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)產(chǎn)生酸味和相應(yīng)的香味物質(zhì);醇類受熱會(huì)生成雜醇油等物質(zhì)。

軟包煙和硬包煙，兩者到底有什么區(qū)別？

其實(shí)啊，軟保煙與硬包煙在本質(zhì)上并不存在什么差別，兩者的煙絲基本上一樣。

1、價(jià)格

一般軟包的價(jià)格比硬包貴，那是因?yàn)檐洶玫臒熂埜泳?xì)，成本也更高，讓人感覺更為舒適。

2、口感

一般軟包的口感比硬包要好，這是因?yàn)檐洶睦锟傁矚g加入一些精油，而且兩種煙含有的焦油量也不一樣，軟包煙一般會(huì)給人一種軟綿綿的感覺，從而使煙的口感更上一層樓。而硬盒煙的口感就偏硬，比較簡(jiǎn)單粗暴。

3、攜帶

一般硬包煙的外殼比較堅(jiān)硬，不易發(fā)生形變，而軟包煙則恰恰相反，極容易發(fā)生褶皺。所以啊，對(duì)于那些需要長(zhǎng)期裝煙的人來(lái)說(shuō)，硬包煙是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，容易攜帶。

4、制作工藝

軟包煙，因?yàn)槠鋬r(jià)格貴，所以在制作工藝上要比一般的硬包煙要精良，與硬包煙相比，軟保煙一般會(huì)采用更加優(yōu)良的材料來(lái)制作。

5、口味

軟包煙與硬包煙在口味上也有著很大的不同，一般軟包煙的口味會(huì)比硬包煙的口味要豐富，使用起來(lái)的體驗(yàn)會(huì)比硬包煙要好

白酒的酒齡計(jì)算方法

我國(guó)的白酒一般都是貯存于陶瓷酒壇中，這種壇上有一些細(xì)孔，具有一定的透氣作用，其中的酒亦會(huì)發(fā)生一定的變化。

酒在存放的過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)是相當(dāng)緩慢的，所以*酒通常需要貯存三四年，甚至是更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。所以過(guò)去的白酒一般只將在酒壇中的存儲(chǔ)時(shí)間計(jì)算為酒齡。儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，酒齡也就越長(zhǎng)，自然白酒的香味、品質(zhì)也就更好。

酒，歷久彌香！在馥郁美酒面前,時(shí)間是一個(gè)奇妙的坐標(biāo)軸。糧食的靈性,隨著時(shí)間的推移,從純粹到厚重，沉淀出時(shí)光的芬芳，釀造出人間的佳釀。

和人類一樣,歲月讓酒的味道增加了質(zhì)感、豐富了層次、締造了故事。酒所營(yíng)造的馥郁世界，如同一幅浩瀚的畫卷,歲月的腳印在上面揮灑色彩，投射光和影,我們站在不同的角度,便會(huì)看到不同的美麗風(fēng)景。

品嘗頻率和保質(zhì)期的關(guān)系

醬香型白酒的保質(zhì)期與品嘗頻率有著密切的關(guān)系。一般而言，未開封的醬香型白酒可以保持較長(zhǎng)時(shí)間的品質(zhì)，但一旦開瓶，酒液會(huì)逐漸氧化，品質(zhì)和口感也會(huì)隨時(shí)間變化。因此，建議盡快品嘗開瓶的醬香型白酒，以充分享受其*風(fēng)味。如果您打算長(zhǎng)時(shí)間保存開瓶后的酒液，可以考慮使用真空泵將空氣抽出，并盡量保持酒液的密封狀態(tài)。