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2024-09-08 02:00:01  843次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

西鳳酒產于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。是我國和世界上古老的酒種之一。其屬鳳香型大曲酒,被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三種。殷商晚期,牧野大戰(zhàn)時周軍伐紂獲得成功,周武王便以家鄉(xiāng)出產的“秦酒”(即今西鳳酒,因產于秦地雍城而得名)犒賞三軍;爾后又以柳林酒舉行了隆重的開國登基慶典活動。據鳳翔的官方鼎銘文載:周成王時周公旦率軍東征,平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛亂,凱旋后在歧邑周廟(在今與鳳翔畔臨的歧山縣)以秦酒祭祀祖先,并慶功祝捷。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調、尾凈悠長”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時,酷愛此酒,曾有“柳林酒,東湖柳,婦人手(手工藝)”的詩句,后來傳為佳話。西鳳酒以當地特產高粱為原料,用大麥、豌豆制曲。工藝采用續(xù)渣發(fā)酵法,發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸餾得酒后,再經3年以上的貯存,然后進行精心勾兌方出廠。西鳳酒無色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優(yōu)點融于一體,幽雅、諸味諧調,回味舒暢,風格獨特。被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀,苦而不黏,香不刺鼻,辣不嗆喉,飲后回甘、味久而彌芳之妙。適時飲用,有驅寒,提神祛勞之益。

雙溝大曲

產于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。雙溝被譽為中國酒源頭,據當地方志記載,清乾隆初年,雙溝鎮(zhèn)上釀酒糟坊已達十數家,所產美酒,靠依湖傍淮的水旱碼頭,;被運往各地,時人有“看景看揚州,飲酒飲雙溝”的美譽,在清未南洋勸業(yè)會上,雙溝大曲被評為名酒,榮獲金質獎,孫中山先生特為雙溝題詞“雙溝醴泉”。

郎酒

郎酒是我國名酒園中的一株新秀,郎酒在1963年被評為四川省名酒; 1979年在第三屆全國評酒會上,被評為全國優(yōu)質酒;1984年在第四屆全國名酒評比中,郎酒以“醬香濃郁,醇厚凈爽,幽雅細膩,回甜味長”的獨特香型和風味而聞名全國,首次榮獲全國名酒的桂冠,并獲金獎;1985年參加亞太博覽會展出。

白酒又名燒酒,是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。”由此可以得出,我國白酒的生產已有很長的歷史。我國的白酒以其豐富多彩的香型風格聞名于世,而其特殊的生產工藝在世界釀造業(yè)中更獨樹一幟。

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