羊奶所含的脂肪多為中短鏈脂肪酸，在胃腸部位停留時(shí)間短、吸收快，是能量的快速來源，且多余的脂肪不易在人體內(nèi)貯存和堆積，所以不易造成脂肪的堆積。

《本草綱目》、《食療本草》、《飲膳正要》記載：羊乳有潤(rùn)心肺，治消渴，療虛勞，益精氣，補(bǔ)肺、腎氣，和小腸氣的功效。

《千金食治》、《備急千金要方》、《本草撮要》記載：羊乳補(bǔ)肺腎、潤(rùn)胃清腸，治反胃、消渴、口瘡、舌腫等。

“藥王”孫思邈：羊乳者，延.年益壽也。

“醫(yī)圣”張仲景：羊乳，益胃健腎。

醫(yī)藥學(xué)家陶弘景：羊乳，食之強(qiáng)健。

羊奶中含有豐富的DHA，被稱為“腦黃金”，DHA是大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育的重要元素，對(duì)智力、視力發(fā)育起關(guān)鍵作用。

羊奶的PH值呈弱堿性（PH值7.1-7.2），能夠保護(hù)腸胃、輔助腸胃炎癥和疾病。

羊奶中含有豐富的B族維生素，是視力發(fā)育、腦組織維持正常生理功能的先決條件。

鮮羊奶經(jīng)過巴氏處理，可以直接飲用。但很多人喜歡喝熱的，常把羊奶倒入鍋里加熱到滾燙，然后裝進(jìn)保溫杯里喝。

但長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮，會(huì)導(dǎo)致羊奶中析出沉淀物，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且羊奶裝在保溫杯中長(zhǎng)時(shí)間放置，會(huì)導(dǎo)致繁衍，甚至加速羊奶變質(zhì)，飲用之后易產(chǎn)生不適感。

加熱羊奶時(shí)，用隔水鍋或雙層鍋來煮。外鍋裝水，內(nèi)鍋裝羊奶，隔水加熱，溫度不宜過高。羊奶加熱后，應(yīng)趁溫?zé)峒皶r(shí)飲用，羊奶溫?zé)岵粌H能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吸收，更對(duì)人體腸胃有益。及時(shí)喝完，不要長(zhǎng)時(shí)間放置。