冷鏈物流概念與興起背景冷鏈物流是指各類冷藏冷凍類食品在制造，貯存運(yùn)輸，銷售的各個(gè)工序中一貫處于規(guī)定的低溫下，確保在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)之前保證食品質(zhì)量，降下來(lái)食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

發(fā)展冷藏運(yùn)輸專線和配送網(wǎng)絡(luò)是發(fā)展冷藏物流的核心，發(fā)展交通運(yùn)輸工具和冷庫(kù)是發(fā)展冷藏物流的重點(diǎn)。冷藏物流也是服務(wù)，鮮易鮮冷鏈物流冷鏈運(yùn)輸是客戶實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)品價(jià)值和增值的保障，冷藏物流是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的一種DM MW特殊的服務(wù)。

果蔬保鮮庫(kù)：采取降低溫度的方法(-25℃～ 5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率使其不會(huì)變質(zhì)。通過(guò)低溫減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗S，延長(zhǎng)貯藏期的目的。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)已在重慶市以及周邊郊區(qū)建立了的冷藏、冷凍倉(cāng)庫(kù)和冷藏車(chē)隊(duì)及相關(guān)的后勤設(shè)備，完全滿足目前區(qū)內(nèi)所有客戶對(duì)衛(wèi)生及溫度的高要求標(biāo)準(zhǔn)并具有良好的服務(wù)意識(shí)及管理能力。