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海參這種食物雖然長相不太好看，但是營養(yǎng)價值確實非常的高，它含有人體所需的多種氨基酸以及其他的營養(yǎng)物質，所以平常我們適當的吃一些海參對我們的身體健康還是非常的有幫助的。海參既然營養(yǎng)價值這么高也就決定了它的價格是相對來說比較高的，現(xiàn)在市場上海參的價格在800塊錢左右一斤。

回收海參是春參好還是秋參好呢

區(qū)別不大 因為都是海參季節(jié)不同而已。

由于海參的生長習性關系，在春末氣溫升高以后，海參就進入夏眠，一直到10月中下旬水溫低于15度后才會結束，而在夏眠期間的海參，生長速度會更快，參體會更佳肥厚，所以很多人認為秋參會比春參更好一些。

但海參的營養(yǎng)都是差不多的，并且在不同海域生長的海參，其生存環(huán)境、生長周期、繁殖休眠等都有一定差異，所以海參的品質并不以秋參還是春參進行判斷。

兩個步驟，教您判斷海參的參齡

海參在不同的生長條件下的生長速度也是不同的！

步驟一：判斷是養(yǎng)殖海參還是野生海參

養(yǎng)殖海參有三類：福建吊籠養(yǎng)殖參、大棚養(yǎng)殖海參、北方圈養(yǎng)海參

1、福建吊籠養(yǎng)殖參

無論海參大小，參齡不超過一年

為什么這么說，每年11月份，會有北方海參苗拉到福建進行養(yǎng)殖，等到第二年4-5月份撈上來就上市了。

這就是咱們說的北參南養(yǎng)。由于福建溫度高水溫高，海參不用冬眠、夏眠，一直在進食，所以海參生長速度快。所以南方吊籠參的生長周期超不多兩年，不用管大小，也就是一年的參齡。

2、北方圈養(yǎng)海參

這種就是在海邊不遠的陸地上挖個池塘，引入海水，利用人工控制水循環(huán)，人工圈養(yǎng)海參。這類海參生長周期在2-3年，時間太長，池塘內積攢過多廢料（糞便、餌料飼料）容易導致海參生病死亡。在海參捕撈完畢以后，都會進行處理，清塘換塘泥。

這種圈養(yǎng)海參參齡不會超過三年。

3、大棚養(yǎng)殖海參

這種就像是肉雞飼養(yǎng)一個道理，喂不喂飼料，吃不吃藥，水質怎么樣，不用多說，大家都明白。

這類海參參齡不超過一年。

步驟二：根據個頭大小粗略估計海參參齡

這里說的是野生海參，野生海參參齡3-9年的都有。3年以下海參還未成熟，為了保障生態(tài)平衡、持續(xù)發(fā)展，3年以下的海參都會放回海里。