首先呢，醬香酒是眾多香型中釀造周期長工序復(fù)雜的，以茅臺為例，一般是一年出一批基酒。時間和精力的投入自然能換得更高的回報，所以飛茅品質(zhì)是如此的突出，才能成為炙手可熱的國酒。其實只要是良心釀造，大多數(shù)醬香型酒都是很有自身的特色風(fēng)格的，因而我們喝好酒的時候不能總是牛飲虎咽，應(yīng)該懂點品酒之道。

醬香型白酒的品酒之道

醬香型白酒具有的特點包括：

空杯留香、香氣優(yōu)雅；

顏色微黃透明，近于琥珀；

醬香突出，但包含醬香、焦香和糊香；

酸度高，酒體醇厚、豐滿細(xì)膩

所以，在品醬香酒的時候一定要細(xì)致地去感受香氣，馥郁的醬香味、淡淡的焦香和糊香的復(fù)合香氣都是其特有的。這種復(fù)合的香氣會給人優(yōu)雅悠長的感覺，不會太過清淡也不會太過濃烈。酒體入口必然是非常醇厚綿長的，因為酒體所含的物質(zhì)種類多，尤其是影響口感的酸類，所以仔細(xì)品可以感覺到融進酒里的酸帶來的厚實感。

當(dāng)然這樣的口感和香氣一定來自上等好酒，因為就體中各種物質(zhì)之間的相互影響，若不能找到一個平衡點就會讓酒變得難喝，也就是很多人對醬香酒的印象——辣口辣喉、香氣沖鼻，太過刺激。實際上優(yōu)質(zhì)的醬香酒并非如此，因此大家在學(xué)會品評醬香酒之后就能分辨好酒和烈酒了。

我國有著數(shù)千年的輝煌燦爛歷史，伴隨著我國的酒文化也是底蘊非常之深厚。近年來，更是掀起了一股白酒收藏?zé)岢保詹匕拙瞥蔀橐患堋拔幕钡氖虑?，喝也文化，藏也文化?

1、什么樣的酒具有收藏價值?

首先要好喝的酒，生產(chǎn)灌裝后自然存放20年以上的高度酒，當(dāng)然必須是真酒。歷屆評酒會金獎銀獎及省部優(yōu)質(zhì)酒，酒花好，酒線高，封膜好，鎖扣好，日期清楚，品相完好的酒。

2、存放白酒需要注意哪些問題(環(huán)境、溫濕度、器皿等是否有講究)?

酒類存放應(yīng)陰涼干燥較合適，避陽光，避硬風(fēng)，忌潮濕，忌高低溫度差太大，讓其靜靜的陳放慢慢的轉(zhuǎn)化。以玻璃瓶，瓷器，紫砂瓶等，瓶裝后為好，因為可以確定生產(chǎn)日期。

3、有人認(rèn)為“現(xiàn)在的釀造工藝已很成熟，佳釀穩(wěn)定性強，不需過分強調(diào)存放條件，非陽光直射即可”?

非也，存放條件也能決定一款酒后期的品質(zhì)，相對溫度不可太高，濕度太干容易揮發(fā)，太濕容易發(fā)霉，有異味的地方容易二次污染酒質(zhì)，所以酒的包裝與儲存環(huán)境對酒質(zhì)有著很大的影響以及產(chǎn)生不同的變化。是陰涼干燥的地方存放!

4、據(jù)說有些酒可以存放百年以上，這個說法可信嗎?如何解讀?

保存得當(dāng)肯定可以，曾見報道出土青銅器里有酒精含量成分的液體。

5、有酒友說，白酒酒標(biāo)上寫的保質(zhì)期不長，實際卻可以放很久，為什么?

高度白酒是不標(biāo)保質(zhì)期的，小編認(rèn)為高度酒是可以長期存放的，因為本身不適合滋生具有腐敗性質(zhì)的有害，同時也會抑制不良微生物的繁衍。黃酒和米酒，還有藥酒都標(biāo)注有效期，但是黃酒保存得當(dāng)也是可以長期存放的，十八年女兒紅說的就是黃酒。另外說老酒是有生命的，其實說的就是黃酒，黃酒是沒有經(jīng)過蒸餾的，內(nèi)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及微生物。保存不當(dāng)會受到污染發(fā)酸霉變!

6、對于初入門的白酒收藏者，有什么建議?

初學(xué)者建議先確定是否真正熱愛中國的酒文化，收購與收藏，販賣與品鑒，投資與欣賞，利益與交流都要弄清楚定好位再說下一步，首先要確定是想收藏的是老酒還是新酒。老酒首先要選好喝的酒，品質(zhì)好的酒存放幾十年是增值的，品質(zhì)差的酒或酒精酒就是存放一百年也是酒精。好酒的價值是隨著時間遞增的，現(xiàn)在著手收集為時不晚，等待價值體現(xiàn)的時候，未來收獲滿滿，買貴了也不要緊，只要不買到假的就只輸時間不輸錢!因為老酒是液體文物，老酒是一種國學(xué)!

近，在快消品營銷領(lǐng)域開始了一場新的風(fēng)潮，就是內(nèi)容化營銷，當(dāng)內(nèi)容成為營銷的重要方向，產(chǎn)品的研發(fā)以及包裝也呈現(xiàn)出了相應(yīng)變化。從美學(xué)角度而言，快消品的包裝呈現(xiàn)出更多樣化的風(fēng)格，從極簡到卡通化的設(shè)計，產(chǎn)品包裝比過去承載了更多傳播以及品牌故事的職能。

隨著新生代消費者的崛起，原有的營銷方式已經(jīng)逐步退出歷史的舞臺。酒水營銷迎來了新的時代，但傳播渠道逐漸分流，消費者的關(guān)注點愈加分散，可以做到大面積傳播的廣告渠道越來越少。因而，對品牌傳播和推廣產(chǎn)生了巨大影響，所謂的重復(fù)性傳播失去了原有的功能，品牌傳播更佳依賴于故事性、內(nèi)容性等可讀可視的直觀感受，形成了美學(xué)理念中重要的本質(zhì)直觀概念，達(dá)到了理性和感性的高度統(tǒng)一，漸漸地產(chǎn)生了獨特的審美意識。

多年來的審美積累，以及進口文化和產(chǎn)品的沖擊使得消費者在審美中產(chǎn)生了二重性，這種二重性要求產(chǎn)品設(shè)計中做到民族性和世界性的統(tǒng)一。自尼采在《悲劇的誕生》里對酒的美學(xué)做了具體論述后，關(guān)于酒的美學(xué)產(chǎn)生了次討論，催生了關(guān)于酒文化的研究。

中國酒廠整合完畢后，基本形成了符號化的包裝模式，如貴州酒以白色瓷瓶為主，宜賓白酒則形成了以五糧液為代表的蘿卜瓶以及現(xiàn)在普五用到的經(jīng)典水晶瓶，就瓶型設(shè)計而言已經(jīng)與當(dāng)今的消費者審美產(chǎn)生了出入，但其符號化的包裝模式使消費者形成了固有認(rèn)知，利于消費者之間的傳承，卻也固化了消費者群體，不利于新消費者的開發(fā)。隨著進口酒種的入侵，尤其是精釀啤酒在中國的熱銷，加劇了新生代消費者的分化，因此，白酒若想獲得未來的市場份額，就必須在包裝上做出改變，獲得年輕消費者。

聯(lián)想性、藝術(shù)美創(chuàng)造出意境的超驗層

現(xiàn)有的白酒包裝限制了消費者的聯(lián)想體驗，就藝術(shù)美層面而言也與時代略有脫節(jié)。而好的包裝設(shè)計能激發(fā)出消費者對于產(chǎn)品延伸含義的想象。

如江小白的“喪經(jīng)濟”，在很多人看來，江小白賣的不是白酒，而是一種族群的身份認(rèn)同感。江小白在消費層面來看，直指不會喝白酒的年輕人，以一個特立獨行的人物形象，解讀多種情愫，與消費者產(chǎn)生共鳴的同時，為品牌形象和核心文化帶來了更多延伸含義。

在設(shè)計美學(xué)的概念中，有兩個重要概念，一是類似聯(lián)想，另一個是再造性聯(lián)想。江小白在類似聯(lián)想層面較為突出，每一個產(chǎn)品包裝自帶一種情感，做到了類似聯(lián)想中為核心的一點——感同身受。

似乎每個消費者都能在江小白的包裝中找到自己的經(jīng)歷，產(chǎn)生聯(lián)想以及代入感。與傳統(tǒng)的包裝相比，當(dāng)前市場上的包裝更貼近生活。

而再造性聯(lián)想則是衍生性更強的設(shè)計理念，例如快消品中劃時代的產(chǎn)品“小茗同學(xué)”，把瓶身設(shè)計成卡通形象，并取名“小茗同學(xué)”，使不少消費者在飲用的過程中“腦補”了小茗同學(xué)的或者一生。

可以說好的產(chǎn)品設(shè)計可以喚醒消費者的意境超驗層，所謂意境超驗層就是將產(chǎn)品設(shè)計進行主觀升華，把表象世界進行深度結(jié)構(gòu)，讓產(chǎn)品本身達(dá)到更高境界。

如今的產(chǎn)品設(shè)計似乎進入了另一個領(lǐng)域，就是間距傳播職能，與傳統(tǒng)的“紅罐涼茶”相比，辨識度或許逐步下降，但其豐富的內(nèi)涵帶來的二次傳播效果勢必使品牌和產(chǎn)品具有更多的忠實粉絲。

值得一提的是，過度的聯(lián)想美學(xué)概念的應(yīng)用，會影響消費者對產(chǎn)品作為酒飲本身的品鑒和體驗，因此，把握尺度是產(chǎn)品設(shè)計過程中重要的一環(huán)。

生活消費轉(zhuǎn)變引發(fā)設(shè)計原型轉(zhuǎn)變

在文藝?yán)碚撝杏袃蓚€重要概念，一個是“有我之境”，一個是“無我之境”，中國傳統(tǒng)美學(xué)中更注重“無我”的意境，這個藝術(shù)傳統(tǒng)在我國的傳統(tǒng)白酒包裝中體現(xiàn)得尤為明顯，因此，如何把消費者納入包裝設(shè)計之中，在當(dāng)前的市場環(huán)境中更加重要。河北部分酒廠還推出了以“梅蘭竹菊”為設(shè)計藍(lán)本的簡約型酒瓶，從購買消費群體來看，年齡仍在33歲以上，對年輕消費者的吸引力并不大。

當(dāng)前的年輕消費者在生活中更佳注重“我”的體驗，當(dāng)“我”成為生活的主體時，人在包裝中的重要性就產(chǎn)生了。值得一提的是，生活消費的概念，在新的市場環(huán)境中迸發(fā)出了新的含義，即精神消費和物質(zhì)消費等兩個概念，產(chǎn)品本身屬于物質(zhì)層面，但如何在購買這樣的短暫體驗中滿足消費者的精神消費，則是當(dāng)前生產(chǎn)廠家需要考慮的問題之間。

從幾大設(shè)計風(fēng)格來看，韓國的設(shè)計風(fēng)格一般選用獨立的人物或者卡通形象作為主體，日式風(fēng)格則強調(diào)簡潔、溫暖的風(fēng)格，北歐則以簡約。

好酒如同良師益友，不用心，還真就沒那么容易找到。不妨邊喝邊找，喝喝找找等等，說不定好酒就來了!就像人等的是一杯傾心的酒，酒等的也是一個懂它的人。你若愿等，歲月終不負(fù)你!

世上酒千千萬，你為什么就是找不到滿意的那一個呢?難道是上天不夠眷顧?先不要想著怨天尤人，仔細(xì)想想其實這很可能都是你自己導(dǎo)致的。

不信?趕緊對號入座，看看哪個是你!

認(rèn)為貴酒就是好酒

在喝高價酒時，人們往往會先入為主地認(rèn)為它一定比廉價酒更好，當(dāng)實際不如預(yù)期時，就會產(chǎn)生一種心理落差。雖說一分錢一分貨，但不要認(rèn)為貴酒一定會讓你滿意，也不要認(rèn)為只有貴酒是好酒。更重要的是，并不是所有貴酒都符合你的口味。因此切忌只喝貴的，不喝對的。

不了解自己的口感偏好

總有人認(rèn)為，世界上肯定沒有誰比他自己更了解自己。其實不然，平時大家接觸的多為地方酒，所以說，要想找到滿意的酒，必定離不開多多嘗試。

酒本身就不好

酒好不好喝雖然是一個主觀的看法，不過有時候如果酒本身硬性條件不足以達(dá)到好喝這一層次，那么再怎么翻著花樣都喝不出什么味道來。所以，不妨趕緊給自己更多機會去試試別的。

總是喝同一種酒

如果你只喝同一種酒種，不喝其它酒種，那么毫無疑問，你的人生將失去很多樂趣。因為每種類型的酒都有其特色所在，一成不變的喝酒習(xí)慣不僅會喝膩，更會讓你對多姿多彩的酒世界失去獵奇的欲望。當(dāng)然，還有一種人是只喝一個產(chǎn)區(qū)或者一個品牌的酒，這樣也很不可取，每個地方都有其特色所在，說不定那些被你忽略的角落就有你的。

沒有一群志同道合的朋友