蝸牛在國際上享有“軟黃金”美譽。它的肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。據測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、、、平喘、軟堅等功能。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家譽為美味珍饈，保健佳品。

1、濕度：空氣濕度也要大于85%,為了保持濕度的話可以用塑料薄膜蓋住頂部。

2、溫度：蝸牛的適合生長溫度在25℃左右，不能太低了，尤其是在秋冬季，如果遇到入突然降溫的天氣要提供暖氣來保溫。

3、通風：蝸牛很怕有異味的環(huán)境，所以一定不能讓氣味很重的物體進入到養(yǎng)殖場所。要保持環(huán)境的通風，但是不能夠讓冷風直接吹，需要掛遮擋布料。

4、土壤：養(yǎng)殖蝸牛的的土壤一般要達到25%-35%的濕度，不能太干了。土壤的PH要控制在6.5-7.5之間，不能夠使用被農藥、化學物質污染過的土壤。

5、光照：蝸牛的養(yǎng)殖場所不能夠有強烈的光直接照射，因為蝸牛喜歡陰暗的地方生長，如果要刺激產卵的話可以在晚上用比較小瓦數(shù)的紅光照明。

6、及時清理病害：如果發(fā)現(xiàn)有病死蝸牛的話要及時清理，以免健康的蝸牛感染疾病。

目前主要推廣的是室內喂養(yǎng)模式，在室內用塑料布搭建高2米的塑料棚(長、寬視房間大小而定)后，再用長1米，寬0.5米，厚2-3公分的水泥板(或木板)和磚建成貨架或立體飼養(yǎng)格即可飼養(yǎng)。

白玉蝸牛屬雜食性動物，飼料范圍廣泛，且價格低廉，如各種草、菜、樹葉和土均為蝸牛的飼料，以每組200只計算，一次投食一斤左右，且僅喂一次，省時省力。

露天養(yǎng)殖法便是利用農田來對其進行養(yǎng)殖，先將農田進行翻耕，并在農田的四周用網攔住以防白玉蝸牛跑出農田，此外，也可以在平房的房頂上進行養(yǎng)殖，在房頂確認好養(yǎng)殖區(qū)域，使用圍欄將四周攔住，同時在養(yǎng)殖區(qū)域內墊上松土，之后便可開始進行養(yǎng)殖。