四大家魚主要是指人工飼養(yǎng)的青魚、草魚、鰱魚、鳙魚，是我國(guó)1000多年來在池塘養(yǎng)魚中選定的混養(yǎng)且高產(chǎn)的魚種。鳙魚主要生長(zhǎng)在水的中上層，以浮游動(dòng)物為食；鰱魚一般也生活在水的中上層，主要以浮游植物為食；草魚一般生活在水的中層，以水生植物的葉和莖為食；青魚主要生活在水的下層，以螺、蚌等水底動(dòng)物為食，這4種魚混合飼養(yǎng)可以有效地提高飼料的利用率，增加魚的產(chǎn)量。

草魚屬典型的草食性魚類，因其生長(zhǎng)迅速，飼料來源廣，成為我國(guó)優(yōu)良養(yǎng)殖對(duì)象，并被移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國(guó)家。草魚肉質(zhì)肥嫩，味鮮美，深受消費(fèi)者喜愛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。草魚是我國(guó)重要養(yǎng)殖魚類。

一般情況下我們換水是由于水池中的水質(zhì)已經(jīng)無法滿足魚苗生長(zhǎng)的條件了，或者是在新的一輪的魚苗孵化出來之后，因?yàn)槊廊樗段沟聂~餌不可能全部吃完，總會(huì)有一些剩下來，一直積存在水池中，造成水質(zhì)污染，甚至是發(fā)臭，這樣會(huì)影響魚苗的生長(zhǎng)質(zhì)量，但是我們換水并不是說全部換除，我們需要留下一部分相對(duì)而言比較干凈的舊池水，然后注入三分之二的新水，這樣在投放的時(shí)候水中就還會(huì)有魚苗需要的微生物和浮游生物，這樣方便它們自己覓食。

草魚是四大家魚之一，因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩，細(xì)刺少，受到很多人的歡迎。在秋冬季節(jié)人們喜歡用草魚做熏魚、臘魚，目前市場(chǎng)上需求量還是比較大的，因此具有很不錯(cuò)的養(yǎng)殖前景。

黃骨魚肉質(zhì)細(xì)嫩，小孩老人都愛吃，用來煲湯或者紅燒都很美味。有些特殊的魚類養(yǎng)殖一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣來選擇品種，而且每一種魚類的生活習(xí)性和養(yǎng)殖技巧都不一樣，要根據(jù)實(shí)際情況來養(yǎng)殖。