魚類是變溫動(dòng)物，我國地處溫帶，一年中由于日照時(shí)間有規(guī)律的增減，寒暑交替，四季分明。因此各類水域的水溫也是很有規(guī)律地發(fā)生季節(jié)變化。這樣魚類的新陳代謝也隨水溫升降而周期性的變化。一般說來，水溫每增加10度，魚類的代謝作用約加強(qiáng)1-2倍，溫度過高或過低，都會(huì)抑制魚類生活，甚至造成死亡。所以我們?cè)陴B(yǎng)殖某種魚類時(shí)，一定要了解它適宜的生長水溫。

一方面永環(huán)境對(duì)魚類生長產(chǎn)生重要影響；另一方面魚類的生命活動(dòng)反過來也會(huì)影響到水不境的性狀。譬如魚類的糞便會(huì)改變水中營養(yǎng)鹽分的組成；魚類的呼吸會(huì)改變水中氧氣和二氧化碳的含量，魚的吃食還會(huì)影響到水中的生物量。我們要在不同類型的水體中養(yǎng)好魚，就應(yīng)該為養(yǎng)殖魚類創(chuàng)造一個(gè)適宜的水環(huán)境，只有這樣，魚類才能平安無事的迅速長大。

我國的湖泊多在江河中、下游，是由江河沖積和泥沙堰塞而成的靜水水體。水深一般在2-6米，上、下層水溫比較接近。湖泊有大、中、小之分。根據(jù)湖泊成因、生物量多少和肥沃程度，湖泊可分為富營養(yǎng)、中營養(yǎng)和貧營養(yǎng)型三種類型。

水庫每年水位漲落明顯，一般都能兼營養(yǎng)魚。依據(jù)建設(shè)規(guī)?？煞执蟆⒅?、小三個(gè)類型，依據(jù)地形又可區(qū)分為平原、丘陵、山區(qū)三個(gè)類別。水庫大多具有廣闊的淹沒區(qū)，較深的水位和眾多的庫灣，根據(jù)周圍環(huán)境不同，有的水質(zhì)清瘦、有的比較肥沃。