我們都知道一般食堂酒店廚房等地方都會安裝大型的油煙排煙管道，這些油煙管道使用一段時間之后都是需要清洗的，大家可能會好奇，那么大的油煙管清洗每隔一段時間一次的話太費時費力了，事實上經(jīng)常維護油煙管道給油煙管道清洗是有利于食堂后廚的正常運營的，下面就從以下幾點講一下為什么每隔一段時間要對油煙管道清洗吧。 廚房煙道假如經(jīng)常不進行整理，就會在油煙機以及煙道留下油漬等物質(zhì)，時刻長久之后，就會構成油垢，簡略的煙道油煙是清洗不掉的，這樣會影響油煙機以及煙道的使用，讓煙流不通順的原因80%都是廚房排煙不暢引起的。 一般來說長時刻沒有對油煙凈化器里的內(nèi)置過濾網(wǎng)清潔，油污阻塞在過濾網(wǎng)中，形成煙道阻塞。一般咱們可以采用高壓射流強力化油劑對煙道進行油污處理，讓油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)。 構成保護膜使油漬不易殘留在外表煙道清洗內(nèi)容包括煙罩外表、煙罩內(nèi)的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺外表煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道重點對平行煙道內(nèi)部進行徹底清潔。 假如前次的清潔時刻沒有超過一年，咱們可以暫時不用進行清洗，因為比較輕微的油煙已經(jīng)整理，即便還有也會被風給吸走，比較嚴重的油煙則會沉淀在彎道處，比較難處理，可是煙道彎頭的油污不是特別多，咱們只需簡略的處理就可以。
我們都知道油煙管道使用時間長了，就會有許多油漬殘留在上面，時間久了會形成一層厚厚的污垢煙道清洗就很困難。有過經(jīng)驗的朋友都應該知道這層污垢非常難處理掉，長時間的累積會導致油煙管道堵塞，排風不暢等。對于酒店或者食堂這種地方的煙道清洗要求的人力也比較多，煙道清洗比較復雜，下面煙道清洗企業(yè)給大家介紹一下，煙道清洗的方式。 1、到達現(xiàn)場務必堵截油煙機體系電源。是工作的重中之重。酒店， 賓館的大型油煙機大都運用380V的高壓電源，極少數(shù)是220V的電源。 2、人員分配：一 合理安排可以使工程的進展，作用更好。抽風機一般2人 ；過濾器一般2人，風道多人（視自己人員定） 3、可以運用鉆孔法和開孔法。較小煙道運用開孔法。較大煙道運用清洗機器人操作，徹底鏟除煙道塵垢。 4、用工作鏟刀將吸頂，煙道，風機，過濾器較厚部分鏟除。注意力道，切忌有所損壞。 5、將專門油煙機清洗液噴涂一遍。千萬人體不能觸摸，做好防護工作。 6、用專門油煙機高壓槍噴射。明顯剩下的塵垢一點點了。 7、鏟除一遍，徹底鏟除一切塵垢。
我們生活中就算自己沒遇到過火災，肯定也看到過關于火災的新聞報道，許多火災尤其是家庭火災起火地點多是廚房。為什么呢？這是因為我們平時消防意識淡薄，此外是因為廚房的油煙機長時間使用不清洗，油煙聚集太多，當溫度漲到某一個點時，油煙就會點燃，這就造成了家庭火災。所以我們家庭或者是商用使用的油煙機和油煙管道需要定時清洗。
油煙機如果長時間未清洗的話一般的清潔方法是很難清洗干凈的，所以就需要專業(yè)的人員來幫幫忙了，主要是為了起見，我們自己并不太清楚油煙機的構造，所以我們自己拆洗油煙機是很危險的。專業(yè)煙道清洗人員知道油煙機該如何清洗，但是這里也分享給大家，但還是要提醒一下自己拆洗油煙機有風險哦。 1、拆開清洗件： 首先堵截抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下，然后對油煙機其進行崩潰，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，終提出機體內(nèi)芯。 2、浸泡清洗件： 找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應選用抹布蘸清洗液進行沖刷。清洗件浸泡時間依據(jù)油污程度而定，一般15-20分鐘為宜。 3、沖洗污件： 通過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行重復清洗就可以洗干凈。但油污嚴峻的油煙機則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。一般選用的方法是：首先用平頭搶子等東西把較厚的油污給搶掉，然后進行浸泡之，再用火堿水對油污嚴峻處進行沖洗，沖洗時必須帶上膠皮手套，以避免火堿皮膚。 4、外殼表面和網(wǎng)罩清洗： 先用軟布沾少量的中性洗滌劑的溫水擦拭，再用干的軟布擦干。 5、風輪和蝸殼內(nèi)腔的拆洗： 首先，擰開網(wǎng)罩蓋板和網(wǎng)罩的螺釘，取下蓋板和網(wǎng)罩；然后，擰開風輪的緊固螺釘，取出風輪；之后，在將取出的零件放入配好的中性洗滌液中浸泡，洗滌液以溫水適合，洗凈后用軟布擦干；接下來，用帶有少量放有中性洗滌劑的溫水的軟布擦拭蝸殼內(nèi)腔里的塵垢，洗凈后用軟布擦干；確保清洗完畢后，依拆開的反次序?qū)⒁陨细鞑考b好；終，堅持用具的油路順利，蝸殼密封圈密封無缺。 6、過濾網(wǎng)罩的清洗： 先擰開固定網(wǎng)罩的螺釘；取下過濾網(wǎng)罩，放入配好中性洗滌液的溫水，浸泡5-10分鐘；用軟性塑料刷清洗過濾網(wǎng)孔隙塵垢，再用干抹布擦干；裝好過濾網(wǎng)罩；保證用具的油路順利，蝸殼上的密封圈密封無缺。