特殊標記。平時經(jīng)營中不要怕麻煩，將一些中卷煙作好暗記，關鍵時刻就可以憑借這些暗記識別卷煙是否自己所有。

異常警覺。當陌生顧客以高價或者壓價購買條包卷煙的時候要立刻提高警覺，注意觀察，不讓他們的一舉一動脫離自己的視線。

辨明真假，巧妙聯(lián)系。

他們說，在“禮品回收”牌的附近，總會有一個人或坐或站或來回走動，或在遠處偷偷觀看，等賣禮品的人上門。當賣禮品的人拿來煙酒后，“等活”人先辨別真假，一般情況下一眼就能分辨出真假來。如果是真的，“等活”人會立即打電話告訴回收煙酒的人：有位朋友手里有哪種品牌的名煙或名酒，各是多少，請準備好現(xiàn)金，一會兒就送過去，然后再對賣禮品的人說：“大街上人太多，你跟我去租房的地方，再認真驗一下真假，如果是真的當場就給你錢?！辟u禮品的人要想成交，只能跟著他走。

名煙名酒被他們調包，這種生意幾乎穩(wěn)賺不賠，每一單生意都會掙數(shù)千元，甚至更多。 有關人士說，回收煙酒_凡做這一行的，回收煙_回收煙酒_多會形成狡兔三窟網(wǎng)絡。通常在一處交易住所附近，往往還有兩個住所，一處是等調包成功后，迅速把換來的真品拿到這里。

醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等?？s醛類 乙縮醛含量多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化臺物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量，而在米香型酒中次之。

含氮化合物主要是四吡嗪、三吡嗪和2，6-二吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為突出，是醬香型白酒的特征成分之一。