選擇長30米、寬6米的空地，先耕翻一遍，周圍砌30厘米高的墻，建塑料大棚，前后開門，將棚內耕翻的土整平整細后即可養(yǎng)殖。塑料大棚養(yǎng)殖法的好處是便于調節(jié)溫度和預防天敵。但應注意的是，高溫季節(jié)要增加遮陽設施，保持土壤濕潤與空氣適當對流。

有的養(yǎng)殖戶外出引回的是一般的商品蝸牛，由于螺體小、性發(fā)育尚未成熟而不產卵，或者是老蝸牛也不產卵，大大影響了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。所以選擇種蝸牛時必須注意，每只蝸牛體重必須在45g以上，有生長線、嫩邊圈，引種半個月左右必產卵。

投喂的青飼料、精飼料應合理搭配。要注意鈣、磷及維生素的補充和供給。參考飼料配方；米糠70%、粗面粉10%、小麥粉10%、蠶豆粉5%、馬鈴薯粉5%，加適量鈣粉。投喂飼料前，應先噴灑清水，以引誘蝸牛覓食。

溫度和濕度是人工養(yǎng)殖蝸牛成敗的關鍵之一。養(yǎng)殖蝸牛的溫度應控制在25-30℃，適生長溫度為25℃左右。在入冬和初春季節(jié)，要防止突然降溫，以免造成蝸牛死亡。飼養(yǎng)期間，每天早、晚噴霧狀水一次。切忌將水直接噴在蝸牛身體上，更不可用冷水浸泡。為使飼養(yǎng)環(huán)境保持一定的濕度，飼養(yǎng)箱、土壤的相對濕度不能低于30%或大于50%。