可利用農(nóng)田進(jìn)行養(yǎng)殖。耕翻后將土整細(xì)，田周?chē)采祥熑~樹(shù)遮陽(yáng)，四周用網(wǎng)攔住，防止蝸牛外逃。也可利用平頂房的屋頂進(jìn)行養(yǎng)殖，在屋頂墊上厚10厘米以上的松土，周?chē)N幾株葡萄并搭架遮陽(yáng)，四周同樣用網(wǎng)攔住。露天養(yǎng)殖法的好處在于空氣清新、濕度好，蝸牛生長(zhǎng)快、發(fā)病輕。要注意的是，天旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灑水，保持土壤濕潤(rùn)；雨水多時(shí)要及時(shí)排水；防止天故與畜禽的侵害，家中養(yǎng)有大貓的更應(yīng)注意。

有的養(yǎng)殖戶(hù)外出引回的是一般的商品蝸牛，由于螺體小、性發(fā)育尚未成熟而不產(chǎn)卵，或者是老蝸牛也不產(chǎn)卵，大大影響了養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖積極性。所以選擇種蝸牛時(shí)必須注意，每只蝸牛體重必須在45g以上，有生長(zhǎng)線(xiàn)、嫩邊圈，引種半個(gè)月左右必產(chǎn)卵。

蝸牛屬晝棲夜出動(dòng)物，投喂食物在傍晚，尤其在夏季，一些蔬菜、野菜、瓜果皮和植物葉等水分容易蒸發(fā)；飼料存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易引起腐爛變質(zhì)，傍晚投喂可縮短存放時(shí)間，保證飼料新鮮。投喂米糠、甘薯粉等精飼料，可和水一起投入食槽或食盤(pán)，供其食用。

溫度和濕度是人工養(yǎng)殖蝸牛成敗的關(guān)鍵之一。養(yǎng)殖蝸牛的溫度應(yīng)控制在25-30℃，適生長(zhǎng)溫度為25℃左右。在入冬和初春季節(jié)，要防止突然降溫，以免造成蝸牛死亡。飼養(yǎng)期間，每天早、晚噴霧狀水一次。切忌將水直接噴在蝸牛身體上，更不可用冷水浸泡。為使飼養(yǎng)環(huán)境保持一定的濕度，飼養(yǎng)箱、土壤的相對(duì)濕度不能低于30%或大于50%。