十萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車(chē)間清理規(guī)范

1.較大容許煙塵顆粒物數(shù)（每立方）。

2.大于或等于0.5μm的顆粒物數(shù)不超過(guò)350萬(wàn)，大于或等于5μm的顆粒物數(shù)不超過(guò)20000。

3.微生物菌種的較大容許總數(shù)。

4.蜉蝣病菌總數(shù)每立方不可超出500個(gè)。

5.每盤(pán)菌類(lèi)的總數(shù)不可超出10個(gè)。

6.壓差：同一潔凈室等級(jí)潔凈室的壓差應(yīng)一致。鄰近不一樣潔凈度等級(jí)潔凈室中間的壓差應(yīng)≥5pa，潔凈室和非潔凈室中間的壓差應(yīng)≥10Pa。

配電設(shè)備：潔凈室（區(qū)）主生產(chǎn)制造室的總光照強(qiáng)度值應(yīng)大于或等于300lx；輔助工作中間、工作人員清潔及原材料清潔室、氣閘室、過(guò)道等的光照強(qiáng)度值應(yīng)是200~300lx。

食品凈化工程原理：

氣旋→初效氣體解決→中央空調(diào)→中效過(guò)濾器氣體解決→離心風(fēng)機(jī)排風(fēng)→清潔管路→正壓送風(fēng)口→凈化室→帶去浮塵顆粒(塵土等)→送風(fēng)夾道→解決過(guò)的氣旋→新風(fēng)系統(tǒng)氣旋→初效氣體解決。反復(fù)之上全過(guò)程，就可以做到清潔目地。

依據(jù)我國(guó)《食品生產(chǎn)許可審查通則》標(biāo)準(zhǔn)，提議食品類(lèi)烘焙生產(chǎn)車(chē)間潔凈度等級(jí)做到十萬(wàn)級(jí)(三十萬(wàn)級(jí)對(duì)現(xiàn)階段食品保質(zhì)期愈來(lái)愈短的發(fā)展趨勢(shì)早已不足用了)，某些地區(qū)可依據(jù)規(guī)定調(diào)節(jié)就可以。