蛋糕烘焙（食品）無塵車間凈化設備原理

排風量→一次風解決→中央空調→中效過濾器風解決→離心風機排風→清潔管路→過濾器→潔凈室→除去煙塵顆粒物（煙塵、病菌等）→回通風風管→解決排風量→新風系統(tǒng)總流量→一次風解決。根據反復所述全過程能夠做到清潔的目地。

各清潔操作室集中化設定單獨前處理室為氣閘，氣閘室與各操作室另外互通，保證低潔凈區(qū)的氣體不向高潔凈區(qū)滲入。

試驗室的人工流產歷經更衣間換衣脫鞋→清理間洗手→緩沖間→不銹鋼風淋室→各操作間。

食品氣體潔凈車間貨運物流從外過道歷經機械設備連鎖加盟自不銹鋼傳遞窗后進到緩存過道后再歷經不銹鋼傳遞窗進到各操作間。

食品凈化工程原理：

氣旋→初效氣體解決→中央空調→中效過濾器氣體解決→離心風機排風→清潔管路→正壓送風口→凈化室→帶去浮塵顆粒(塵土等)→送風夾道→解決過的氣旋→新風系統(tǒng)氣旋→初效氣體解決。反復之上全過程，就可以做到清潔目地。

食品產業(yè)對工作人員、原材料的功能分區(qū)有確立的要求，不能交叉式流動性，原材料流動性需設定專用型的原材料傳送口或傳送門。人員流動需要走專用型的工作人員通道。

食品凈化工程應配備的油煙凈化器：

例如：空氣過濾網、不銹鋼風淋室、凈化工作臺、潔凈層流罩、過慮正壓送風口、氣體自凈作用器、活性氧發(fā)生裝置、不銹鋼板清潔窗門、抽濕機、通風櫥等凈化設備。