1.接種時必須穿工作服、戴工作帽。

2.進行接種食品樣品時，必須穿專用的工作服、帽及拖鞋，應放在無菌室緩沖間，工作前經紫外線后使用。

3.接種食品樣品時，應在進無菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球將手擦干凈。

4.進行接種所用的吸管，平皿及培養(yǎng)基等必須經，打開包裝未使用完的器皿，不能放置后再使用，金屬用具應高壓或用95%酒精點燃燒灼三次后使用。

5.從包裝中取出吸管時，吸管尖部不能觸及外露部位，使用吸管接種于試管或平皿時，吸管尖不得觸及試管或平皿邊。

6.接種樣品、轉種必須在酒精燈前操作，接種或樣品時，吸管從包裝中取出后及打開試管塞都要通過火焰。

7.接種環(huán)和針在接種前應經火焰燒灼全部金屬絲，必要時還要燒到環(huán)和針與桿的連接處，接種結核菌和烈性菌的接種環(huán)應在沸水中煮沸5min，再經火焰燒灼。

8.吸管吸取菌液或樣品時，應用相應的橡皮頭吸取，不得直接用口吸。

凈化實驗室應定期進行風速監(jiān)測和及時更換過濾層罩，條件有限的實驗室可使用超凈工作臺；無菌室應配紫外線裝置，在使用前后都應用紫外線燈照射，并定期進行紫外線強度和空氣質量監(jiān)測。

環(huán)境參數(shù)：相對于實驗室外部，實驗室內部保持負壓。實驗間的相對壓強以－30Pa～－40Pa為宜，緩沖間的相對壓強以－15Pa～－20Pa為宜。實驗室內的溫、濕度以控制在人體舒適范圍為宜，或根據(jù)工藝要求而定。實驗室內的空氣潔凈度以GB 50073—2001《潔凈廠房設計規(guī)范》中所定義的七級至八級為宜。實驗室人工照明應均勻，不眩目，照度不低于500lx。

通風空調系統(tǒng)為直排系統(tǒng)，不得采用部分回風系統(tǒng)。實驗室的進風應經初、中、三級過濾。

實驗室的排風必須經過濾或加其他方法處理后，以不低于12m/s的速度直接向空中排放。該排風口應遠離系統(tǒng)進風口位置。處理后的排風也可排入建筑物的排風管道，但不得被送回到該建筑物的任何部位。