螺螄粉，只有一次和無(wú)數(shù)次，愛(ài)上就會(huì)欲罷不能，她的魅力只有嘗試過(guò)的人才知道，今年到現(xiàn)在螺螄粉已經(jīng)喜提26次熱搜，幾乎每周一條，就算是娛樂(lè)圈很火的明星也不會(huì)那么大的關(guān)注度。

不少明星因?yàn)樗线^(guò)熱搜，李佳琦直播間吃螺螄粉，連《人民日?qǐng)?bào)》都要聯(lián)名賣螺螄粉……它火的時(shí)候，大概是疫情期間，全國(guó)人民在線催#螺螄粉還不發(fā)貨#。

7月，《乘風(fēng)破浪的姐姐》的評(píng)委杜華，被網(wǎng)友扒出投資了一家廣西螺螄粉企業(yè)。

以至于讓人一度懷疑：中國(guó)人不是在吃螺螄粉就是在開(kāi)螺螄粉工廠的路上。細(xì)數(shù)一下周圍跟螺螄粉相關(guān)的事物：螺螄粉聯(lián)名汽車、螺螄粉月餅、螺螄粉火鍋、螺螄粉茶包、螺螄粉學(xué)校、螺螄粉店鋪...

它已經(jīng)不僅僅是一種食物，更引領(lǐng)了直擊靈魂的味型潮流。那么大家就心存疑惑，眾多美食之中，為何只有螺螄粉火的出圈，火的自帶光環(huán)？其實(shí)它火起來(lái)也不過(guò)是這幾年的事。

2014年，包正規(guī)袋裝螺螄粉才剛誕生；到2019年，袋裝螺螄粉的年產(chǎn)值已經(jīng)超過(guò)60億。

1.直播帶動(dòng)螺螄粉走進(jìn)大眾視野

近兩年直播產(chǎn)業(yè)很火熱，這也無(wú)疑帶動(dòng)了一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而螺螄粉就是其中的佼佼者，從袋裝相識(shí)，之后的滿街店鋪琳瑯滿目，再是出口銷量的攀升。

2.網(wǎng)紅體質(zhì)，自帶客流量

類似于鯡魚罐頭火的原因，奇特的味道讓人想嘗試，一嘗試不要緊，你會(huì)對(duì)這種味道出奇的上癮。更微妙的是，吃螺螄粉，往往意味著一種隱秘的放縱。嗦粉會(huì)讓人無(wú)理由的放松和滿足。

3.柳州政府甚至于國(guó)家對(duì)螺螄粉產(chǎn)業(yè)的支持

柳州政府通過(guò)一次又一次的努力讓螺螄粉出現(xiàn)在全國(guó)乃至全世界的視野，開(kāi)始柳州是工業(yè)重鎮(zhèn)，全國(guó)五大汽車生產(chǎn)基地之一。雖然經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來(lái)了，這個(gè)小地方卻還沒(méi)啥認(rèn)知度，產(chǎn)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型。之后螺螄粉得到政府的青睞，經(jīng)過(guò)一次又一次的努力終于讓螺螄粉出圈了。今年，螺螄粉只花了半年時(shí)間，就超過(guò)2018年的全年總產(chǎn)值。前不久，中國(guó)螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院也開(kāi)課了——足以從側(cè)面印證這個(gè)新興市場(chǎng)的龐大潛力。良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味、洽洽、海底撈……各大食品巨頭紛紛搶著做螺螄粉的生意。

柳州螺螄粉，真正站穩(wěn)了網(wǎng)紅美食頂流。

這么一個(gè)政府也扶持的項(xiàng)目，還不心動(dòng)嗎？

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