大型酒店的大型油煙機怎么清洗？

清潔發(fā)動機罩殼表面和發(fā)動機罩

首先，我們將清潔發(fā)動機罩體和發(fā)動機罩的外殼。首先，我們將打開專門用于清潔發(fā)動機罩的清潔器，然后將其均勻搖動。此時，我們可以打開發(fā)動機罩，將發(fā)動機罩清潔劑噴灑到發(fā)動機罩需要清潔的特定位置。這樣就可以看到有臟東西出來了。當臟水變成清水，就ok了。一般情況下，將軟篷清潔劑噴灑三次，然后用水沖洗。如果油煙機的風葉上有網(wǎng)罩，我們需要把它取下來，放在油煙機清潔劑里浸泡半個小時左右。泡好后脫下來洗一洗。

淺談廚房油煙機及油煙管道的清洗方法

油煙管道清洗方法及清洗施工的一般原則：根據(jù)不同的現(xiàn)場設備，采用靈活多樣的清洗方案，實施切實可行的施工方案。利用客戶的非工作時間，合理安排清潔順序，保證客戶的正常使用。

1.煙罩和灶具的清洗內容包括煙罩面、煙道煙囪、出風口、排煙口和灶具面。清洗的關鍵部分是排煙，與煙罩連接，與煙罩清洗方法平行：專業(yè)人員進入煙道進行人工清洗，然后結合高壓水槍等清洗設備，徹底清除頑固油漬，消除火災隱患。對于狹窄、手動無法進入或復雜、狹窄、手動無法進入但存在重大隱患的煙道，將使用專用設備和清洗劑進行清洗，消除火災隱患，打消客戶疑慮。

2.風扇和油煙凈化器a .打開風扇側蓋，擦拭風扇，確保風扇清潔后正常運轉。b .油煙凈化器采用專用清洗設備對凈化器內置的濾網(wǎng)進行清洗，使其排煙順暢，保證油煙的正常凈化，并對表面進行擦拭和清潔。

3.風機與帆布連接或煙道風機與煙道連接一般有兩種方式：一種是與帆布軟連接，一種是直接與煙道硬連接。我公司提供更換帆布的服務，價格視實際情況而定

油煙管道清洗方法

一、清潔工

清洗劑根據(jù)油垢程度按比例與水混合，達到佳清洗效果效果。使用pH值小于12的化學油劑，特殊油劑不會腐蝕或損壞煙道材料。

二、清潔方法

1.煙罩支撐排：取下支撐排，將化學劑和油劑放入水中使油層軟化，然后清洗干凈。

2.出風口：用高壓水射流噴除油器，然后手動去除。

3.油箱：去除油污，用化學除油器清洗。

4.煙道：技術人員計算間隔距離、開口位置、尺寸和數(shù)量，并通過這些開口用手或油煙管道機器人清潔煙道。密封每個孔，確保無漏油和煙霧逸出。如果手動清洗管道，需要加強管道內的通風，配置36V低壓燈。為了清潔垂直煙道，有必要拆卸管道的上部和下部，將工作繩和繩固定在煙道，上方，并用單個吊架從上到下進行清潔。這個方法很危險，要注意。目前，一些企業(yè)使用機器人清洗油煙管道，效果取得了顯著的效果。

油煙管道詳細清洗流程

1.在施工隊現(xiàn)場領導下，操作人員穿戴整齊，攜帶所有工具，按照客戶指定的路線有序進入施工現(xiàn)場；

2.各操作人員按照隊長布置的任務開始操作；

3.拆下濾油器或者放一百頁在專門的容器里煮，更容易清理油污；

4.人員進入管道，用鐵鍬和鋼球進行初步清洗，然后在管道上噴灑化學油，直到油污完全溶解

5.用高壓水槍沖洗管道內外，清除清洗時留下的油垢等雜質；

6.清潔煙罩和爐膛表面；

7.用高壓沖洗所有表面；

8.在打掃廚房的同時，組長會在客戶的帶領下安排操作人員打掃風扇和凈化器；

9.用光亮劑徹底擦拭煙罩等不銹鋼表面；

10.清潔廚房地板；(如果爐下沒有電機，清潔爐下地板)

11.將清潔處的油放入垃圾袋，密封在客戶指定的位置；

12.客戶指出缺陷并立即返工，直到客戶簽署驗收證書；

13、作業(yè)人員在隊長的領導下有序退出施工現(xiàn)場。