性質(zhì)：無色透明液體。有果香。能與乙醇和乙醚混溶，溶于大多數(shù)烴類化合物，25℃時溶于約120份水。相對密度(d2020)0.8826。凝固點-77℃。沸點125～126℃。折光率(n20D)1.3951。閃點（閉杯） 22℃。易燃，蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，有刺激性，高濃度時有麻醉性。

用途：工業(yè)用乙酸正丁酯是一種常用有機溶劑。萃取劑。用擴消化纖維及漆類的溶劑。常用作果實的香精，主要配制香蕉、樹莓、草莓和奶油等型香精。