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飲水機(jī)中反復(fù)加熱的水是千滾水嗎？

千滾水是在爐上沸騰了一夜或很長(zhǎng)時(shí)間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。這種水一般不能食用，只能做為提取水中的有害物質(zhì)研究。

這種水因煮過(guò)久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等成份和亞硝酸鹽含量很高。水在反復(fù)加熱至沸點(diǎn)的過(guò)程中容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進(jìn)入人體后，會(huì)對(duì)人體血紅蛋白造成損害，導(dǎo)致人的血氧功能降低，會(huì)引起人體缺氧，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，如果過(guò)量攝入亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致食道癌和胃癌，嚴(yán)重者會(huì)昏迷驚厥，甚至死亡。

在水質(zhì)沒(méi)有問(wèn)題的情況下，“喝飲水機(jī)的熱水能致癌”的說(shuō)法不科學(xué)，有夸大其詞的嫌疑。因?yàn)榍L水是反復(fù)燒開(kāi)的水，而受制造材料限制，飲水機(jī)不可能像電熱水壺一樣把水燒滾，即使多次加熱蒸煮，也達(dá)不到沸騰狀態(tài)。飲水機(jī)加熱水達(dá)到的溫度是90℃，飲水機(jī)反復(fù)加熱的水并不能稱之為“千滾水”，也就不存在太大危害。

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