酒店油煙機清洗眾所周知，長期使用的油煙機罩和抽風(fēng)機，空氣凈化器，抽煙管道等如果不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單的油煙機清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。本公司采用高壓射流加強力化油劑，對煙道進行除油處理后，再做保養(yǎng)油煙凈化器，廚房油煙凈化設(shè)備，空調(diào)防護罩油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)，還可以在表面形成一層保護膜使油漬不易殘留在表面。我們使用人工鏟除油垢配合金屬專用清潔劑，對油煙機表面油污清除效果顯著，、無味、不傷金屬和瓷面。我司現(xiàn)已完成上百個大型油煙機的清洗工作。

油煙機使用中的注意事項：１、必須配置三孔電源插座，其接地極必須接上可靠的接地地線。油煙機清洗２、安裝煙管出口應(yīng)避免設(shè)在擋風(fēng)處，以免外面強風(fēng)倒灌影響煙氣的排放，排煙管嚴禁接入熱煙道。３、盡量減少廚房空氣的對流。４、油煙機運行時，千萬不要用手摸風(fēng)扇，更不要用硬物插入。５、油鍋使用時，必須小心看護，以免火苗被吸入機內(nèi)。西安油煙機清洗６、使用壓力鍋煮食時，如閥被沖破，應(yīng)及時關(guān)閉油免噴射物被吸入機內(nèi)。

油煙機清洗的工作程序：

１、拆卸清洗件：首先切斷抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下，然后對油煙機其進行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，后提出機體內(nèi)芯。

２、浸泡清洗件：找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進行沖洗。清洗件浸泡時間根據(jù)油污程度而定，一般１５－２０分鐘為宜油煙凈化器，廚房油煙凈化設(shè)備，空調(diào)防護罩，防護網(wǎng)罩，

３、刷洗污件：經(jīng)過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴重的油煙機則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，然后進行浸泡之，再用火堿水對油污嚴重處進行刷洗，刷洗時必須帶上膠皮手套，以防止火堿皮膚。

《餐飲油煙管理暫行管理辦法》，第15條明確規(guī)定，餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)定期清洗維護油煙凈化設(shè)施，大型餐飲業(yè)戶每月清洗維護次數(shù)不少于1次，中型餐飲業(yè)戶每兩個月清洗維護次數(shù)不少于1次，小型餐飲業(yè)戶每季度清洗維護次數(shù)不少于1次。油煙凈化設(shè)施運行不正常的相關(guān)部門要依法進行處罰。